Hoe lekker roze zalm zout - video recepten thuis

• Main
• Voedsel
• Zoals smakelijke roze zalm zout

Pink zalm inferieur in smaak in zo'n delicatesse Salmonidae vissen als vriend, sockeye, coho of chinook. Echter, het is veel goedkoper, dus toegankelijk voor een bredere categorie van de consument. Naast de heerlijke maaltijden kunnen worden bereid uit deze vis. Bijvoorbeeld, een heel eenvoudig recept voor zout roze. Het vereist een minimale tijd en inspanning, en de vis blijkt erg lekker en aanbestedingen.

Bak zalm in de oven

Vissen - een natuurlijke bron van sporenelementen, vetzuren en aminozuren voor het menselijk lichaam. Een goed gebakken vis rode variëteiten - het is ook een smakelijk gerecht.

lees verder

Recept №1: klassieke

Ingrediënten:

1 middelgrote zalm

2 el. lepel keukenzout met glijbaan

Zoals het zout roze zalm thuis:

1. Als je bevroren vis, ontdooien bij kamertemperatuur te kopen. Meestal wordt deze zalm uitverkocht in gestripte vorm, maar als je naar onthuide product, maken nette incisie uit de anus naar het hoofd en verwijder de binnenkant, in een poging de galblaas niet te beschadigen. Merk op dat voor het zouten behoefte om te vissen, waar er geen beschadiging van de huid, geen vlekken te schaffen. De kieuwen moeten helder rood of felle kleur.
2. was de vis voorzichtig binnen en buiten met koud water, droog met handdoeken of doeken. Snijd de kop en staart met een mes. Het is beter om niet weg te gooien, omdat je een soep van deze stukken vis kunt bereiden. U hoeft alleen maar om zeker te zijn de kieuwen te verwijderen, of vis bouillon zal bitter smaken!
3. Met behulp van een scherp mes de staart van de vis aan de rand, ribben gescheiden van de pulp. Vervolgens de duim en wijsvinger van een hand de nok aan het hoofd van zalm en houden het karkas met de andere kant, langs de wervelkolom, te ontdoen van de pulp. Verwijder de nok (het kan ook worden gebruikt voor het koken van soep, samen met het hoofd en staart).
4. Dan, neem een ​​groot diep bord of schaal. Gelijkmatig uitgieten aan de onderste helft eetlepel zout. Zet roze zalm in een houder met een dikkere uiteinde (hoofd), zodat de huid op de bodem, en het vlees - van boven. Strooi vis eetlepel zout en lichtjes malen, vouw dubbel zalmfilets, zijn afgelegd een smal einde en druk licht weer gelijkmatig strooi zout (halve eetlepel). Strak bedekken van de houder met vis folie of folie of plastic zak en een dag in de koelkast zouten.
5. Na 24 uur, verwijder roze zalm, giet de resulterende pekel vinnen knippen met een schaar. Haal voorzichtig het vlees uit de huid, in dunne platen. Je krijgt een zeer eenvoudige maar lekkere vis snack. U kunt direct voorleggen aan de tafel en maken haar broodjes. Als u van plan bent om het te gebruiken na een tijdje, is het beter om Gekookte roze zalm in de koelkast bewaren in een glazen pot, meng met fijn gehakte uien en de baai een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Gezouten zalm uit dit zal alleen maar lekkerder en aromatisch.

Recept №2: suiker

Ingrediënten:

1 middelgrote zalm

500 ml water

100 g natriumchloride

50g suiker

1 eetlepel / tl azijn

Als het zout roze zalm met Suiker:

1. Bereid pekel. Om dit te doen, los het zout in het water, voeg suiker en 1 eetl. azijn.
2. Plaats de visfilet in pekel afdekplaat en druk het juk, laat gedurende 4 uur.
3. Dan verschuiven roze zalm in een diepe container, bedek met plantaardige olie en laat het een nacht in de koelkast.