Hoe maak je roze zalmfilet cut - hoe de roze zalm te scheiden van de botten, een stap voor stap recept foto's

Zalmfilet scheiden van de botten gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Visvlees zonder botten gebraden, gebakken, gezouten en maken hem tot een vulling voor taarten. Voor een juiste roze zalmfilet bezuinigen op mijn eigen, zal ik proberen om in detail beschrijven in stap van vandaag voor stap recept met foto's. Door herhaling van de procedure een paar keer zult u vervolgens worden beschreven omgaan met het snel.

Hoe bot te scheiden van roze zalm

Taste of visgerechten zijn altijd een groot deel afhankelijk van de versheid van de vis. Het kopen van roze zalm in bevroren vorm, aandacht besteden aan de kleur van de buik en een weegschaal. zilver - Belly moet wit zonder gele vlekken en een weegschaal zijn.

Voordat u de beenderen van de vis te verwijderen, is het noodzakelijk om volledig te ontdooien. Het beste plaatsvinden tijdens de eerste 12 uur in een koelkast hoofdvak en ten slotte men opwarmen tot kamertemperatuur.

Roze zalm na het ontdooien moeten onder koud stromend water worden gewassen en ontdaan van schubben. Reinig de vismes randzijde, schrapen beweging verplaatsen van de staart naar de kop van het karkas. Als u van plan bent in de toekomst om de huid van de vis te verwijderen, kan het reinigen van de weegschaal worden overgeslagen.

Als de vissen niet is gestript, dan moet je de ingewanden te verwijderen. Dit dient te gebeuren als een mes, het snijden van de buik. Als de roze zalm kaviaar was, moet zorgvuldig worden gescheiden van de darmen. In de toekomst kan deze lekkernij augurk.

Laten we nu dunner zalm. Leg het reinigen van de vis op een grote snijplank en sneed zijn hoofd.

De volgende stap is uitgesneden en snijd de staartvin. vinnen uit de buik te verwijderen, werd een incisie gemaakt langs de bodem van het karkas aan de staart.

Om het visvlees van de ribben vrij Gebruik een mesje. Plaats het mes tussen verschillende ribben en vleeslaag aan de voet van de wervels. Beweeg het mes naar de rand van het abdomen, het vrijgeven van de ribben. Mesrand moeten gericht naar de nok, zodat er geen schade of knip de ribben.

Daarna brengen we uit de botten van de vissenstaart.

Nu hebben we een messcheidings- filet met wervelkolom en onthullen het karkas.

Snij de gefreesde naad achter en doe de manipulatie door zuivering van het bot met de tweede helft zalm.

Zodra de botten volledig worden verwijderd, overgaan tot het verwijderen van de huid. Daartoe de brede veersteun pakt de huid en verwijder vloeiende beweging in de richting van het staartgedeelte. Als soms de huid zal vertrekken met het vlees, moet je een beetje podskoblit deze plek een mes.

Het gerede zalmfilet stukjes gesneden in stukken, en gebruik voor het koken van voedsel, bijvoorbeeld voor het zouten met olie.

Afzonderlijke roze zalm uit de botten is niet moeilijk. Probeer het zelf om roze zalmfilet gesneden, met behulp van de toppen van mijn stappen oformlennog recept met foto's.