Recept zalm bakken in de oven - video recepten thuis

Eerst moet je de vis te bereiden. Clean roze zalm uit de weegschaal. Neem de vis bij de staart en een speciale rasp of een mes schoon uit de weegschaal. Daarna roze zalm spoelen in stromend water. Maak dan een incisie uit de buik van het hoofd en verwijder voorzichtig de ingewanden. Schraap het mes in de holte, spoel het onder stromend water. Verwijder de kieuwen, afgesneden van de kop, vinnen en staart. Om de filet te maken, verwijder de huid van het karkas. Maak een kleine incisie aan de zalm naar achteren en trek de huid in de buik, iets prijsonderbieding het. Wanneer de huid van de ene helft wordt verwijderd, draait het karkas en de huid te verwijderen van de andere kant op dezelfde manier. Vanaf de zijde van de insnijding voorzichtig scheiden van het vlees van het bot met een scherp mes. Trek rand met botten met de tweede zijde van het karkas. Verwijder de botten links in de filet.

Recept voor zalm in folie

Het moet:

Vis 1, 50 g boter, 1 ui, 150 g mayonaise, 2 uur. L. wijnazijn, 75 g spinazie, 40 g blaadjes waterkers, 40 g peterselie, 1 el. eetlepel citroensap, peper, zout - naar smaak.

Hoe voor te bereiden:

1. Meng mayonaise, azijn, kruiden, citroensap in een blender.
2. schillen en snijden uien halve cirkels.
3. Mix zachte boter, zout, peper en uien.
4. Plaats het mengsel in buikholte zalm. Verdeel de mayonaise vis met kruiden.
5. Leg folie op bakken, smeren met olie, roze zalm leken, omslag af in een bakoven, voorverwarmd tot 200 ° C gedurende 30-40 min.
6. Op garnering dit gerecht geschikt plantaardige salade.

Het recept zalm gebakken in de foliekaas

Shutterstock

Er moet worden:

1 kg filet 400 g "feta" kaas, 300 g mayonaise, 1 el. l. roomkaas, 200 g kaas "Bri" 1 el. eetlepel Dijon mosterd, 1 el. eetlepel balsamico azijn, olijfolie.

Hoe voor te bereiden:

1. Wash filets.
2. leggen op de pan voor het bakken folie, geolied en bovendien zalmfilets.
3. Meng blender kaas, mayonaise, mosterd, azijn.
4. Het resulterende mengsel smeren filets en zet het in de oven gedurende 35-40 minuten.
5. In een bijgerecht kan worden gebakken aardappelen en gekookte asperges.

Het recept zalm gebakken in een oven met ginger muntsaus

Shutterstock

Er moet worden:

1 kg zalm, 0, 5 uur. Lepel paprikapoeder, 0, 5 uur. L. komijn, 2 el. l. olijfolie, peper, zout, 2/3 kop vetarme mayonaise, 2 el. geraspte gember, 1 teentje knoflook, fijngesneden, 1 eetl. eetlepel citroensap, 1 el. eetlepel sojasaus, 1 eetl. lepel honing, 3 el. eetlepels verse munt.

Het opstellen:

1. Pel en snipper de knoflook, zet het in een kom, voeg de mayonaise, gember, sojasaus, citroen, honing en gehakte munt.
2. Alle ingrediënten, dek af met folie en plaats in de koelkast.
3. Was de roze zalm, maak insnijdingen diepte van 1, 5-2 cm rond de filet.
4. Meng komijn, paprika, olijfolie en wrijf het mengsel in uitsparingen op de filet.
5. Strooi vis peper, zout en laat staan ​​totdat een oven verwarmd (200 ° C).
6. Zet een roze zalm in de oven gedurende 20-25 minuten.

Het recept voor zalm gebakken in crème

Shutterstock

Het gerecht blijkt zeer sappig en mals.

Er moet worden:

1 middelgrote zalm, 2-3 el. l. meel, 50 g boter, 150 g zure room, peper, zout - naar smaak.

Hoe voor te bereiden:

1. Wassen vis, droog, rol in bloem en bak volledig op boter (aan beide zijden), goudbruin.
2. Transfer roze zalm in de pan, giet room, strooi zout en peper, zet in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 20 minuten.
3. Een beetje koel afgewerkte vis, snijden in stukken, giet roomsaus en serveer.