Het recept van stoofpot van varkensvlees - video recepten thuis

Voor de voorbereiding van de zelfgemaakte corned beef nodig: 5 kg varkensvlees, 2 kg vet, 6 stuks. doorbladert, 20 stuks. piment peper, zout - naar smaak. Karbonade kleine stukjes (grootte van een walnoot), vet gesneden in kleine blokjes, hun afmeting kleiner dan 3 keer de stukken vlees. Doe het spek en het vlees in een pan met een dikke bodem. Zet op laag vuur en bak al roerend de hele tijd te verwarmen met spek, varkensvlees en niet te branden. Zodra het vet is gesmolten, voeg de peper en laurier. Na één uur vleeshutspot moeten zout en 6 uur, tot het begint te desintegreren tot vezel. Dan stoofpot lay op schone gesteriliseerde potten, vul vet en oprollen.

Varkensvlees stoofpot kan in de oven worden gekookt, zou dit 500 g pulp van varkensvlees (schouder), 300 g reuzel, laurier, zwarte peper, zout nodig - naar smaak. Steriliseren potten. Aan de onderkant van elk laurierblad te leggen. Gesneden varkensvlees met overtollig vet, snijd het vlees in kleine stukjes. Breng op smaak met zout en peper en leg het op de banken, maar niet naar de top. Het is essentieel dat er een plaats voor de gescheiden vlees sap. Bedek potten met metalen deksels en in een koude oven. Beginnen te verwarmen tot 250 ° C Zodra de bouillon in potten begint te koken, het vuur tot 150 ° C en laat gedurende 3 uur. Bij de voorbereiding van de stoofpot, hak de spek in kleine stukjes. Zet het in een pan met een dikke bodem. Zet het op een laag vuur. Giet de afgewerkte stoofpot heet vet, en rol van de banken. Draai ze ondersteboven en laat het gedurende 1-2 uur bij kamertemperatuur. Deze detecteert goed gesloten blikjes. 3 kg varkensvlees, 1 ui, 5 stuks: de varkensvlees stoofpot in multivarka nood bereiden. laurierblad 12 erwten zwarte peper, zout - naar smaak. Was vlees, in blokjes aan de overkant van het graan en plaats te snijden in een kom Multivarki. Pel de ui en snijd deze in 4 stukken. Sluit het deksel en stel "Aflossing" om 5:00. Daarna moet het vlees te zout toe te voegen, voeg de kruiden en specerijen toe en bak in dezelfde tijd nog een uur. Leg vervolgens de afgewerkte stoofpot in gesteriliseerde potten en rol ze.

Om de varkensvlees stoofpot geautoclaveerde behoefte 500g varkensvlees, 200 g reuzel, 1 stuk voor te bereiden. laurierblaadjes, zwarte peper 3 erwten, een peper geurende, zwarte peper, zout - naar smaak. Deze hoeveelheid product berekend op 1 liter pot. Snijd het vlees in blokjes en varkensvet. Was potjes, steriliseren ze. Leg in elk kruid, reuzel, en dan het vlees (niet te strak). Voeg zout en de handen uit de potten met metalen deksels. Plaats potten in een autoclaaf vullen met water volledig, sluit het gereedschap en ingesteld op 1, 5 bar druk. Plaats de autoclaaf in brand. Wanneer de druk groeit tot 4 bar, draai het vuur laag en laat gedurende 4 uur. dan schakelt de kachel, maar het is onmogelijk om de autoclaaf te openen totdat het water in het afkoelt helemaal. Het kan duurt ongeveer een dag. Daarna verwijdert de gerede stoofpot voor opslag.