Diverse recepten zelfgemaakte stoverij

In een tijdperk van tekort doen vlees vele reserves, voor te bereiden zelfgemaakte stoofpot. Wie is er altijd te koop zijn vers vlees, maar de voorraad van ingeblikt voedsel kan geen kwaad. Stew redding wanneer er geen tijd om te koken, je opent de pot, doe de inhoud van de pan, warm en bevredigend gerecht klaar.

Conserven bereid met alle soorten vlees: varkensvlees, rundvlees, kip, konijn, lam. Voor stoofpot voorkeur verse producten in grote stukken. Het is zeer ongewenst bevroren vlees gebruiken.

De conservenindustrie proces is eenvoudig, je kunt het doen op verschillende manieren.

Methode 1

Bereid potten (0, 5-1 liter) - wassen, steriliseren, op de bodem: laurier, zwarte peper, stukken van visceraal vet. Stevig aandrukken vlees, gehakt in grote stukken tijdens het afschrikken het volume verminderd met 40%, het zout, peper.

In grote bakken gieten zout, ingesteld op haar voorbereide houder en plaats in de oven. De temperatuur werd ingesteld op 200 ° C, na koken product koken voor 2-2, 5 uur. Verwijder vervolgens de potten, giet de hete stoofpot met gesmolten vet. In ingeblikte mager vlees (konijn, rund) kan worden gestort reuzel. Sluiten gestoomde ijzeren deksels.

Methode 2

U kunt het blussen van het vlees eerst, dan afgebroken door de banken. Geschikte vaatwerk blus met dikke wanden, bijvoorbeeld Roaster of waterkoker. Neem de pulp, in stukken gesneden, aan de ketel vouwen, vullen met water 1-2 cm boven het productniveau, plaats pan op het fornuis, breng aan de kook. Na het koken verwijdert het schuim, voeg specerijen, 1 ui, wortel, Wortelpeterselie, vuur lager. Na 2-3 uur van de spijsvertering (afhankelijk van de kwaliteit van het vlees) te verwijderen wortels, zout en kook verder voor nog eens 1-1, 5 uur. De gerede stoofpot lag op gestoomde banken vul de overblijvende vloeibaar ijzer deksels sluiten blik flip ondersteboven, verpakken en laat afkoelen.

Werkwijze 3

Konijn en kip stoofpot in een waterbad kan worden gekookt.

Hak het vlees met zout, boog kruiden naar smaak toe en laat 30 minuten marineren, in deze tijd, de voorbereiding van de banken. Vul ze met gemarineerde vlees, sluit het ijzeren deksel. Aan de onderkant van de pan zet een groot stuk stof, zet de potten, giet koud water, zet de gerechten op het vuur. Wanneer het water kookt, zet de temperatuur, verlaat het vlees 4-5 uur wegkwijnen. Volg de hoeveelheid water in de pan, het moet betrekking hebben op de schouders van blikjes. Hot plug de banken, op te slaan op een koele plaats.

Werkwijze 4

multivarka - Om de stoofpot te bereiden, kun je moderne apparatuur gebruiken. Middelgrote stukken vlees toe te voegen in een kom, voeg kruiden, stelt u "afkoeling" voor 4-5 uur. Het eindproduct wordt verspreid aan de oevers oprollen.