Werkwijzen voor de bereiding van varkensvlees en sinaasappels - video recepten thuis

Feestelijke a la carte gerechten - karbonades in het Grieks gekookt met sinaasappelen. Om het te maken, moet u:

- 1 kg karbonades;

- 4 sinaasappelen;

- 5 teentjes knoflook;

- 2 eetlepels honing;

- 1 eetlepel zetmeel;

- 3 kopjes bouillon;

- 1 citroen;

- 200 g olijven;

- zwarte peper en zout.

Vlees-en beendermeel spoelen in koud water. Bereid de marinade. Hiertoe, in plakjes gesneden 2 knoflooktenen en knijp het sap van drie sinaasappelen en citroenen. Sluit de citrus sappen en zet het in gehakte knoflook vloeistof. Giet de marinade in het vlees en laat 2 uur goed gemarineerd.

Daarna verwijdert het vlees van de houder waarin het is gebeitst en dep droog met een handdoek. De resterende teentjes knoflook schil en door de pers.

De honing zet tijm en knoflook. Dit kruidenmengsel smeren stukken varkensvlees aan alle kanten. Zet de vleeswaren op de lade en in een voorverwarmde oven bakken gedurende 1 uur.

Met snijd de resterende sinaasappelschil en rasp het op een kleine rasp. Demonteer de geschilde vruchten in schijfjes en uit elke film. Voeg de marinade, waarbij de lagen vleesbouillon, zet de olijven, schil en oranje segmenten. Zet saus op het vuur lager en laat 15 minuten. Los zetmeel in een beetje water en voeg deze toe aan de saus. Wanneer de massa dikker en breng op smaak met zout en peper, haal van het vuur en giet over het vlees. Bak karbonades met sinaasappelen nog eens 15-20 minuten. Gebraden varkensvlees met oranje saus - gearomatiseerde feestelijke gerecht dat altijd blijkt erg sappig en mals. Ter voorbereiding, nemen:

- 1kg pulp varkensvlees;

- 3 sinaasappelen;

- 50 g boter;

- 1 eetlepel suiker;

- 2 eetlepels bloem;

- zwarte peper en zout.

Shutterstock

Met sinaasappelen, snijd de schil. Zet het in een pan, giet een glas water en kook gedurende 10 minuten.

Varkensvlees, in kleine plakjes. In een koekenpan Verhit de boter en licht bak het vlees aan alle zijden. Laat het vlees in de pan waarin het is geroosterd, giet een beetje water, zout en peper. Het vuur en laat het vlees gedurende 20 minuten.

Verwijder de schil, stam de bouillon en meng met twee eetlepels bloem zodat er geen klonten. Sinaasappelen verdelen in segmenten en wis elk van plenochki.

Gestoofde varkensvleesplakken bedekt sinaasappelen, strooi suiker en giet bouillon uit gedroogde schillen. Dek de kom af met een deksel en kook gedurende 20 minuten op een laag vuur.

Varkensvlees, gestoofd met sinaasappelen, kan in multivarka worden gekookt. Om dit te doen, nemen:

- 0, 5 kg pulp;

- 1, 5 glazen vers geperst sinaasappelsap; - 1 theelepel Dijon mosterd;

- 1 theelepel honing;

- 1 knoflookteentje;

- 2 sinaasappelen;

- peper en zout.

Was het vlees, verwijdert het vet, en de film en in stukken gesneden. Leg het vlees in een kom en plaats in multivarku. Bak het vlees, waardoor mode "bakken".

Knoflook schil en slice. Voeg het toe aan het vlees en giet het sinaasappelsap. Breng op smaak met zout, voeg de mosterd en breng op smaak met peper. Opnieuw zet de beker in multivarku koken in de "blussen".

Sinaasappelen schoon te verdelen in segmenten en wis elk van de witte vezels en plenochki. Wanneer het vlees klaar is, leg de plakjes in een kom, meng alles en bak nog 10-15 minuten in de "Bakken" mode.