Gerechten met paddestoelen: drie simpele recept - video recepten thuis

• Main
• Voedsel
• De gerechten met champignons: drie simpele recept

oesterzwammen hebben een aangename smaak en aroma. Daarnaast hebben ze een aantal nuttige eigenschappen. Gerechten uit deze paddestoelen kunnen vlees vervangen. Oyster niet de genezende eigenschappen door een warmtebehandeling te verliezen, is het noodzakelijk om ze goed voor te bereiden.

Oesterzwammen bevatten grote hoeveelheden vezels, zodat ze de mogelijkheid hebben om het lichaam van de "slechte" cholesterol te verwijderen, en de spijsvertering te stimuleren.

De structuur omvat een groot aantal schimmels perforin, een middel kankerpreventie. Oester oefenen anti-sclerotische effect op het organisme en kan worden toegepast voor het behandelen en voorkomen van atherosclerose, hypertensie. De champignons bevatten polysacchariden (chitine en lokt), die binden en verwijderen van zware metaalzouten. De structuur bevat ook een grote hoeveelheid eiwitten, vitaminen A, C, E, D, groep B, spoorelementen noodzakelijk voor het lichaam. Pleurotus geen schadelijke stoffen zich ophopen uit de omgeving en daarom geen chemicaliën, pesticiden, zware metalen bevatten.

Oesterzwammen worden gekookt, gebakken, gebeitst, gedroogd, toegevoegd aan salades en sauzen. Een van de voordelen van dit product is de snelle bereiding. Als u wilt dat de oesterzwammen in elk gerecht toe te voegen, moet je om het te doen op het einde van het proces. Het lekkerste gedeelte van de kap is daarom meestal de benen afgesneden. Petten oester gekookte geheel of in stroken middelbreed snijden. In Azië, zijn ze gewoon te breken open armen om willekeurige stukken. Werkwijze voor het bereiden van oesters vergezeld van het vrijkomen van grote hoeveelheden vloeistof, is derhalve de champignons op een klein vuur te bereiden zonder toegevoegd vet of met een kleine hoeveelheid. Jonge champignons hebben een delicate smaak, ze zijn bereid met olie en zet de pan direct op de grote brand. Als de oester gebraad op de grill, moeten ze worden besprenkeld met een beetje olie en bak niet langer dan 10 minuten.

Gebakken oester met room

Shutterstock

Er moet worden:

oesterzwammen - 500g

uien - 2 stuks

zure room - 2 el. lepels

zout, specerijen, kruiden - naar smaak

Hoe voor te bereiden:

1. Wassen oester, enigszins droge, gesneden in middelgrote stukken.
2. Schil de ui, snijd ze in blokjes. Zet een pan op een matig vuur, giet de olie wanneer het wordt verwarmd, bak de uien gedurende 2 minuten.
3. Voeg de bereide champignons, zout en peper. Meng goed en bak de oesterzwammen gedurende 10 minuten voordat ze klaar zijn. Aan het einde van de zure room, roer goed en houd de schotel op het vuur voor een paar minuten.

Gebakken oester ei gebakken in

Shutterstock

Het moet:

champignons - 600 gr

bloem - 200 gr

Eieren - 2 stuks

zout, specerijen - naar smaak

Hoe voor te bereiden:

1. 1. Was oester, afgesneden van de dop.
2. 2. Klop de eieren. Dip oesterzwammen in bloem, dan in eieren, lay-out in de pan, verwarmd met olie.
3. Bak tot bruin aan beide zijden, zout, peper.

gebeitst oester

Shutterstock

Er moet worden:

champignons - 1 kg

water - 1 cup

suiker - 2 theelepels.

Plantaardige olie - 2 el. lepels

Zout - 2 theelepels.

azijn - 2 el. lepels

Het opstellen:

1. Verse oester Doorloop, wassen, in stukken gesneden, in een pot.
2. Bereid de marinade. Meng de azijn, olie, zout en suiker met water, giet het in de pan met de champignons en leg ze op een matig vuur.
3. Wanneer het water kookt, zet het vuur tot een minimum, verwijdert het schuim en kook 7-10 minuten.
4. regelen de afgewerkte oester in een pot, giet de hete marinade en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Daarna de champignons op een dag in de koelkast. Serveer met ui en plantaardige olie.