Het lapje vlees: 3 beste recept

Beef Rumpsteak

Ingrediënten:

1 kg verse ossenhaas

2 eieren

2 el. eetlepels kokend water

70 g boter ghee

cup paneermeel

zout en peper - naar smaak

Mignon lam gepaneerde

Hoe maak je biefstuk van rundvlees koken:

1. rundvleeshaasbiefstuk wassen en gesneden plakjes van ongeveer 2 cm dik. Dan zachtjes afstoten ze met een speciale hamer. Als je dat niet doet, gebruik dan de rand van een grote lepel. In een braadpan verhit de olie.
2. Het gerecht break eieren, voeg kokend water, zout, specerijen seizoen. Alle zachtjes klop tot een gladde massa. In een aparte kom giet de broodkruimels.
3. Elk stuk vlees dip eerst tot een homogene massa en vervolgens in paneermeel. Doe alles in een pan. Biefstuk bak op middelhoog vuur aan beide kanten tot bruin korst.

Petite varkensvlees biefstuk

Ingrediënten:

420 gram mager varkensvlees

cup paneermeel 5 Art. el plantaardige olie

2 el. eetlepels warm water

2 eieren

wat boter

zout en peper - naar smaak

Hoe voor te bereiden varkensvlees biefstuk:

1. Vlees wassen, in kleine stukjes (ongeveer 2 cm dik) en licht te weren hamer. Leg de stukken in een kom, breng op smaak met zout en peper hen. Laat het marineren gedurende 15 minuten.
2. Bereid lezone. In een kom, klop de eieren, voeg het kokende water, een beetje zout, roer. Lezone klaar.
3. Voor de paneren gerechten nemen de geplette koekjes en klaar lezone. Ten eerste, dompel de stukken vlees lezone (betere paneren) en plaats in een plaat met paneermeel en rolproduct.
4. In een pan verhit de plantaardige olie. Dan zet de rug van de stukken vlees, koken 4 minuten op laag vuur. Draai naar de andere kant en gewoon bak.
5. en verwarm tot 190 ° C, zet round steak op bakken en plaats in de oven gedurende ongeveer 8 minuten tot volledig gekookt in de oven brengt een schotel.

Rumpsteak met champignons

Ingrediënten:

520 g rundvlees

270 g magere zure room

60 g reuzel

170 g champignons (indien u dat wenst, kunt u elke paddenstoelen)

40 g boter

bloem 40 g

een beetje citroensap

een bosje peterselie

zout - naar smaak

Hoe biefstuk koken met paddestoelen:

1. Wassen vlees gesneden stukken drager. Stoot hen af ​​en breng op smaak met zout. Bak de stukken in de gesmolten boter. Vul bij met een beetje water stoofpot. Champignons schoon, wassen, snijd ze in kleine blokjes, leg ze in een aparte pan. bestrooi ze zorgvuldig met geurige citroensap en bak in boter.
2. Ontvangen verwijderen vlees uit de bouillon, meel gebakken met sap dat is gevormd uit het vlees tijdens het frituren. Voeg vervolgens een beetje water, meng zorgvuldig en plaats de room, roer en warmte. Dan zet de rug van de paddestoelen, bestrooi het gerecht met gehakte peterselie.