Gebakken vis: eenvoudige recepten

Main
Voedsel
eenvoudige methoden voor pootvis

De vis is zeer nuttig voor menselijke consumptie. Het bevat verschillende waardevolle vitaminen en mineralen. Maar omega-3-vetzuren zijn de belangrijkste, die alleen aanwezig in zee en de rivier producten zijn. Cook vis is mogelijk op veel verschillende manieren, maar het grootste deel is gebakken. En sappig en smakelijke gerechten te krijgen, moet u een aantal van de geheimen te leren kennen.

Gebakken vis in een knapperige korst met tomatensalsa

In Rome, een oude gerecht is nog steeds traditioneel

koken voor het diner op kerstavond.

Julia Nekorkin

lees verder

Maak gegrilde vis kan op verschillende manieren zijn. Bijvoorbeeld, in een pan op het fornuis, oven, aan het spit, bakken en ga zo maar door.

Maar de meest populaire zijn vis, gebakken in een pan of in een braadslee. Dat wil zeggen, in een pan met een dikke bodem.

Op deze wijze moet rekening worden gehouden met een aantal punten voor de juiste bereiding van vis.

Oliën moeten een beetje giet, en vis moet worden gelegd op de pan alleen als het opwarmt. De vis fry is meestal zonder hoofd. Als het klein in omvang, terwijl de voorbereiding van een geheel. En zo groot is, dan is het nodig om warm in stukjes gesneden.

Werkwijze bakvis bevat eenvoudige, in feite de werking. Maar we moeten ze correct uit te voeren, anders, in plaats van sappige en smakelijke gerechten hebben een risico op het krijgen droge benige iets.

Een interessante aromacombinatie geopend eminente grootstedelijke chef Dmitry Shurshakov, het creëren van schotel van vis een nieuwe auteur ...

Zie de video!

gebakken vis

Er moet worden:

500-700 g of visfilets, citroensap - naar smaak, 1-2 kopjes bloem, plantaardige olie - naar smaak, 1 st. ui, zout, kruiden - naar smaak.

Hoe voor te bereiden:

Ten eerste moet de vis goed gereinigd en grondig darm en vervolgens onder stromend water, als het uit één stuk. Daarna moet het in niet erg grote stukken, seizoen worden gesneden met zout en giet het citroensap. Verder is het nodig om het te laten staan gedurende 10-15 minuten.
De bereide stukken vis te dompelen tot meel, vervolgens in de pan in hete plantaardige olie.
De vis wordt gebakken op gemiddeld of hoog vuur gaar.
Een grote behoefte vlamvorming knapperig.
Maar je moet zorgvuldig toezien op het proces, wordt het gerecht niet verbrand.
Op hetzelfde moment op een andere koekenpan bak de ui kan zijn. Het moet genoeg dat zij al de stukken vis kon strooien zijn.
De vis wordt gekookt, gegarneerd met gebakken uien, moet gewoon een paar minuten volhouden. En er dan.
Als alles correct is gedaan, dan is de schotel zal blijken mals, sappig en erg lekker.

gebakken vis gepaneerd

Shutterstock

Er is nog een gemakkelijke en eenvoudige manier om vis te bakken.

Er moet worden:

500 gram vis of een kant en klaar visfilets, 1 theelepel citroensap, broodkruimels, 1 st. ui, zout, kruiden, plantaardige olie.

Het opstellen:

Pre-ontdooid product te reinigen, darmen, wassen. vervolgens gesneden in stukken en vullen met een mengsel van specerijen of droge geurige kruiden. Breng op smaak met zout, bestrooi met citroensap en laat gedurende 10-15 minuten.
Op dat moment moet worden gesneden uienringen en op een vlakke plaat paneermeel.
De visrolletje met broodkruimels, zet de pan met de reeds warme olie en bak aan beide zijden.
Wanneer het product een kleine aardappels is het noodzakelijk bovenop de uien te zetten. En breng een gerecht gaar.

Er zijn een paar tips om vis te bereiden:

De smaak voedsel bijzonders indien voor bakvis geweekt in melk en draai de bloem.
Om tijdens het koken stukken intact gebleven en niet uit elkaar vallen, moeten ze zout. En laat ze trekken gedurende 10-15 minuten om zout geabsorbeerd.
Voor de meeste koken is het beste om een mengsel van zonnebloemolie en boter nemen. In een dergelijk mengsel van vis stukken niet verbranden, en de hoogste korst wordt een mooie gouden kleur. Echter, als verdere toepassing betreft het gebruik van vis in koude gerechten, dan is het beter om te frituren in plantaardige olie.

Het is algemeen bekend dat de vis in het dieet - de garantie van de gezondheid. Het is alleen nodig om de juiste te kiezen, koken, en rekening houden met de verenigbaarheid van bepaalde andere producten ... Bekijk de video!

Gerelateerde artikelen