Champignonsaus: twee versies van het koken

Recept voor de magere jus paddestoel

Recept voor champignonsoep met witte champignons en pasta

Mushroom soep - een van de meest heerlijke en nuttige

voorgerechten, en het is gemakkelijk geabsorbeerd door het lichaam. Soepen gekookt in verschillende bouillons: groente, vlees, of gewoon water, met verse, gepekelde en gedroogd en diepvriespaddenstoelen. Er is een interessant aanbod van champignonsoep met de toevoeging van pasta.

lees verder

Lean vetarme paddestoeljus. Het gaat goed met aardappel schnitzels, is het mogelijk om de pasta gieten. Als de smaak van boekweit, rijst achtige saus, zal granen gerecht rijk en nog lekkerder zijn.

Er moet:

250 gram verse champignons;

1 grote bol;

1 paddestoel bouillonblokje;

peper, zout - naar smaak;

40 g plantaardige olie;

1 liter water;

2 el. lepels tarwebloem.

Hoe voor te bereiden:

1. Bereid eerst ui hiervoor reinigen, wassen, in kleine blokjes.
2. Giet in de pan helft van de olie normen warm het op, zet de ui voorbereid. Fruit de ui tot smakelijke roze kleur. Tegelijkertijd bereidt de paddestoelen: Wassen en gesneden langs dunne mooie platen.
3. Toen de uien de gewenste kleur te krijgen, zet het in een kom.
4. In de pan, voeg de rest van het plantaardige olie, warm het op, zet paddestoelen. Stoof ze gedurende 15-20 minuten.
5. Nu, giet water in de pan, laat aan de kook, zet geplet bouillonblokje.
6. Als u wilt dat de saus was volledig natuurlijk, te vervangen door een snufje zout en gedroogde gehakte dille en / of peterselie.
7. sudderen saus onder een gesloten deksel 10 minuten.
8. Ondertussen, voeg bloem in een kom of beker, voeg 50 g water en meng.
9. Giet een verdikkingsmiddel in de pan, snel geroerde inhoud dankzij de bloem, zal de saus dikker op de ogen.
10. Als de saus nodig meer zout het, doe het, voeg peper naar smaak toe.
11. Daarna, in een pan uisaus kook 5 minuten al roerend.
12. Nu kunt u het op de top van een schotel van dampende spaghetti of kruimelig rijst.
13. Voor potato patties jus wordt toegevoerd aan sousnike gedrenkt of direct bij de hand gedeelte trays.

Het recept met crème van champignonsaus

Shutterstock

Zure room gaat goed met champignons, dat is de reden waarom deze twee ingrediënten komen vaak in dezelfde schotel, waaronder de volgende jus. Er moet worden:

300 gram verse champignons;

1 ui head;

3 el. el plantaardige olie;

3 el. zure room;

1 el. lepel tarwemeel;

250 gr bouillon;

gedroogde kruiden, zout en peper - naar smaak.

Hoe voor te bereiden:

1. Als u een hout, zoals champignons, na bewegen, zal ze te wassen, gesneden in stukken van 3x2 cm en klein kan worden achtergelaten in het geheel. Kook bos geschenken in kokend water gedurende 35-40 minuten, vouw in een vergiet.
2. Ondertussen bak de uien, zoals in de vorige recept, te verschuiven in een kom.
3. In dezelfde plaats de pan gekookt wilde champignons of verse champignons, geraspte platen.
4. Bak 15 minuten roeren.
5. ​​Giet bouillon vsypte specerijen, stoven gedurende 5 minuten.
6. Het losmaken van de bloem in 40 g koud water, gieten, roer de saus.
7. Als het gaat om de kook, zet zure room saus en laat koken op een laag vuur gedurende 5 minuten, waarna het klaar is.

Over hoe Pozharsky koteletten bereiden met champignonsaus, verwijzen naar de plot:

Bon appetit!