Hoe de jus op de appelcompote koken

tot puree groentensaus

Als u vast, kan melk worden vervangen door groentebouillon.

Ingrediënten:

1 tomaat

1 paprika

1 wortel

1 ui

300 ml van 2, 5% melk

1 el. meel lepel

zout

plantaardige oliën

Hoe gepureerde groente jus bereiden:

1. geblancheerde tomaat en verwijder de schil. Peel wortelen en uien. Gesneden paprika lengte en verwijder de kern.
2. Het is al snipper of rooster. Verhit in een diepe koekenpan of pan, plantaardige olie, ui bak glazig gedurende 3 minuten, toe te voegen de overblijvende groenten en bak al roerend spatel 2-3 minuten.
3. Sluit de schaal met een deksel, het vuur laag en laat 15 minuten jus. Roer de bloem en de melk verwarmen.
4. Salt gerecht te proeven, laten koken en vernietiging van een paar minuten.

Verminderde saus puree

Het gaat goed met aardappelen.

Ingrediënten:

200 g kippenlever

100 ml bouillon of water

1 ui

1 kleine bieten

Lepel bloem 1 uur.

10 g boter

plantaardige oliën

1/2 h. Lepel geurige peper zout

Hoe gepureerde lever jus te bereiden op:

1. Spoel de lever, verwijder de harde aderen en hakken in kleine stukjes bijproduct. Laat de lamp uit de schil en hak het fijn.
2. Giet wat plantaardige olie in een koekenpan, schermen ook brusochek boter smelten en gebakken uien.
3. Transfer daaraan lever, bak onder constant roeren totdat verkrijgt zij een lichtere tint.
4. De saus gemengd met de fijn geraspte bieten, meel en vloeistof (bouillon, water). Pepper gerecht en podsolite.

jus met vlees of gevogelte

Ingrediënten:

400 gram vlees (varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees) of filets van pluimvee (kalkoen, kip)

1 wortel

300 ml tomatensap

2 el. lepels 20% crème

2 knoflooktenen

3/4 h. Eetlepels Provençaalse kruiden

zout

plantaardige oliën

Hoe jus bereid uit vlees of pluimvee:

1. Wassen vlees of gevogelte, en draai de molen. Bak ze zacht geraspte wortelen, meng met gehakt en kook het 5 minuten op matig vuur, roeren tot niet verbrand.
2. Voer de pan tomatensap en zure room. Spice jus druk knoflook, Provence kruiden, zout, kook en laat op een laag vuur gedurende 3 minuten.

Aromatische saus droog fungi

Smakelijk gerecht voor elk moment van het jaar.

De bestanddelen zijn:

60 g droge witte fungi

200 ml 20% crème misfit

1 ui

2 el. meel eetlepels

1/3 h. Eetlepels zwarte peper en nootmuskaat

zout

20 g boter

Hoe een geurige jus gedroogde paddenstoelen bereiden