Bietensoep, borsch - hoe soep puree van diverse groenten, een stap voor stap recept foto's te koken

Volgens voedingsdeskundigen, waaronder soepen kampioen nut is het bekende soep. Het is in de traditionele Oekraïense borsjt gevonden meest harmonieuze mix van voedingsstoffen, sporenelementen, vitaminen en dit alles tegen een relatief niet hoog calorie.

Helaas, maar volgens dezelfde voedingsdeskundigen, velen, zo'n heerlijk gerecht zal niet eten, zelfs onder schot. Meestal zijn het de kinderen die niet graag grove textuur en de smaak van gekookte bieten. Holetsistitchiki zweer en zou graag borschetsa pohlebat zijn, maar het is verboden vet artsen, en met grof vezels biet en kool voorzichtig moeten zijn.

Mooie robijn soep bereid met diverse groenten in de klassieke rode soep, kunnen deze problemen op te lossen, om alle nuttige en minimale onplezierige momenten te behouden.

Hoe soep te maken uit een biet en fruit

We beginnen, zoals altijd, met zazharki. Shinkuem fijn ui, wortelen, selderij, witte wortels (of neem gedroogd), braden in een kleine hoeveelheid plantaardige olie direct in de pan.

In het volgende tabblad zijn gekleurde groenten: bieten, paprika, tomaat.

Voor suikerbieten niet kleur verloren en omgevormd tot het einde van het koken in iets grijs-bruin-onsmakelijk, moeten we twee dingen: vet en zuur. In plantaardige olie bakken we de bieten en tomaten zal het zuur te verschaffen. U kunt tomatenpuree, tomatenpuree, tomatensap of een tomaat, vers of bevroren te gebruiken, is het wenselijk om de huid te verwijderen. Pepper, zal ook alles: vers, bevroren of gedroogd.

Dit tabblad mag niet worden gefrituurd zoveel als stoofpot, dus als de pot ging niet verse sappige tomaten en dikke, geconcentreerde tomatenpuree, moet je een beetje bouillon toe te voegen (of water als de soep is onze vegetarische). Dek de pan af met een deksel, over te dragen aan een matig vuur en laat gedurende tien minuten tijdens de voorbereiding van het volgende tabblad.

Vervolgens zullen we witte kool, aardappelen en groene bonen (bij voorkeur geel of magenta) te gaan. Gesneden groenten genoeg in grote stukken. Niet vooraf bij niets ontdooien.

Het was op dit punt dat we zullen uiteindelijk beslissen onze groentesoep en een puur vegetarisch of, immers, vlees. Als Skoromniy, is het tijd om het vlees product toe te voegen. Het kan vleesbouillon of rundvlees te worden gekookt. Vanuit het oogpunt van gemak van bereiding van de gerechten en de snelheid ongeëvenaarde kalkoen en kip. Vulling kan worden, zelfs zonder ontdooien, net naplastat grote stukken en zet op overleefde tot half-gekleurde groenten.

Op het vlees lagen verspreid bonen, kool en aardappelen. Het is belangrijk om: de aardappelen moeten worden op de top, worden doorweekt, bijna, voor een paar, buiten het bereik van "tomaat" soep, omdat de zure omgeving nadelig effect op de consistentie van zetmeelrijke groenten.

De vulling bouillon (of water) aan de kool was bedekt, sluit het deksel en laat gedurende 10-15 minuten.

Wanneer de aardappelen zachter geworden, zout, peper, toe te voegen, indien gewenst, pittige kruiden, mengen, breng aan de kook en versnipperen blender inhoud van de pan. Als we trainen kinderen of dieetmaaltijden, peper beter niet om mee te doen.

Tenslotte soep gekleed met fijngehakte dille en knoflook.

Bij een op smaak zure room en garneer met verse kruiden.

Een nuttig, lekker en mooi robijn soep van verschillende groenten, met even rijke smaak als een traditionele soep, veel minder calorieën, meer voeding en de bereiding ervan vereist de kracht van een half uur.