Classic, warme soep bieten soep met vlees - hoe bietensoep, een stap voor stap recept foto's te koken

Op een dag was ik van plan om soep te koken en zo gebeurde het dat kool ik was niet thuis. En toen herinnerde ik me hoe mijn moeder als kind het bereiden van heerlijke vitamine soep met rode biet vinegretnoy. Ik probeer om te koken en vond dat de concurrentie borsjt met succes kan zorgen voor een klassieke, voedende en hete rode biet. Ik ben blij dat mijn recept met stap image stap gevangen genomen door te delen.

De preparaten, die Ik bereid. Berekend pan 5 liter.

• vlees - 500-600 gram;

• varkensvlees spek - 100-150 gram;

• Aardappelen - 4 stuks. (Gemiddelde grootte);

• Wortelen - 1 pct.

• ui - 1 pct.

• Knoflook - 1 teentje;

• bieten (vinegretnaya) - 2 stuks;.

• Tomatensap (of sap) - 200 ml.;

• venkel (ik heb ijs) - 2-3 tafel. lodges.

Hoe rode biet bereiden

Deze heerlijke bietensoep koken met vlees, Ik gebruik meestal stukken met een dunne hals en de rib gedeelte van het karkas. Het zijn deze onderdelen geven de soep is rijk en mals vlees smaak. En dus, onder stromend water gewassen, moeten we het vlees in een pan zetten, dek af met koud water en zet op het fornuis aan de kook. Om schoon en mooi bouillon krijgen, belangrijker nog, niet een moment van missen de kook en onmiddellijk te verwijderen met een schuimspaan uit de pan verscheen schuim. Na het koken zal het vlees koken bij lage temperatuur (onder de kap) van ongeveer veertig minuten. Gedurende deze tijd hebben we de tijd om de andere componenten van voedsel te bereiden.

Om te beginnen, moeten we iets frostbitten spek in kleine stukjes gesneden. Dan, het reinigen van de wortelen, uien, bieten en knoflook schil.

Uien en knoflook te hakken in kleine blokjes en wortelen en bieten wrijven op een medium rasp.

In een grote koekenpan zet de eerste varken spek en bak het goudbruin. Vervolgens lay-out van de wortels, knoflook, ui en licht bak de groenten.

De meest recente, we gelegd in een koekenpan geraspte bieten en vul deze met een kleine hoeveelheid van de hete bouillon (of gewoon gekookt water).

sudderen groenten allemaal samen op laag vuur tot direct suikerbieten (15-20 min).

Wanneer het vlees op de botten zijn gelast, is het noodzakelijk om te verwijderen uit bouillon, los van de botten en snijd ze in kleine stukjes (zoals in mijn foto's). Gesneden vlees terug in de pan met de bouillon.

geschild en in blokjes aardappelen we in de pan met de bouillon en kook gedurende 10-15 minuten. Nu is het tijd om het zout de bouillon op smaak.

Verder wordt in de pan gieten groenten, gestoomd in een koekenpan (biet, wortel, ui, knoflook), en geeft soep nog kooktijden.

Na toevoeging koken in een pan tomatensap (sap) en dille. Opdienen, het de voorkeur bieten paar uur presenteren pan met deksel.

Een bijzonder heerlijke warme rode biet zou als voor het opdienen bestrooien met gehakte groene uien en voeg een lepel zure room in een kom.