Borsch klassieke recept

Dit is misschien wel het beroemdste gerecht van de Slaven. De geboorteplaats van borsjt beschouwd als Oekraïne, dat is zeer omstreden, maar we zullen niet af te stappen van de belangrijkste thema. Het is niet minder plezier in Rusland en andere buurlanden. Elke gegeten met een lepel van Borsch verzadigen het lichaam meest bruikbare voedingsstoffen en essentiële vitaminen.

Geweldig zijn als er in eigendom hun land waarop ze hun eigen groenten en fruit groeien. Erg leuk om een ​​wandeling door het bedauwde gras en op het gaan halen vers bieten, wortelen, uien en knoflook. Maar, zelfs als er geen tuin of huis in het dorp, deze producten kunnen gemakkelijk worden gekocht in de winkel of op de markt. Borscht is uitstekend en fantastisch in de warme zomerdagen, en verwarmt ons in de koude wintermaanden.

Classic recept borsjt

Om te beginnen, neem de rundvlees en snijd hem in kleine stukjes. Toen in een pan zet de vlees en voeg water toe tot het bedekt licht plakjes rundvlees. Breng op smaak met zout en plaats op een matig vuur. Breng aan de kook, vuur laag en laat gedurende 1-1, 5:00 tot dan toe, totdat het vrij mogelijk is om het vlees prikken met een vork. We wenden tot de groenten. Zij zullen koken in kippenbouillon. Natuurlijk kan deze worden vervangen, en runderbouillon, die op het koken van vlees zal blijven.

In een grote pan, breng bouillon en water aan de kook. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Kool en hak met aardappelen, voeg de kokende bouillon.

Smelt ondertussen 1-1, 5 eetlepels boter in een koekenpan op matig vuur. Voeg daarbij geschild en fijngesneden ui, zout 1/4 theelepel zout en bak ongeveer 3 minuten, onder regelmatig roeren, totdat de bouillon niet doorzichtig geworden. Voeg vervolgens de wortelen en blijven om te koken voor ongeveer 4 minuten, tot de groenten gaar zijn.

Schil en snijd ze in staafjes of rasp de bieten. In dezelfde pan, die werd gebruikt voor het bereiden van een wortel en ui, bieten mix, water (of tomatensap), tomaten of tomatensaus, citroensap en suiker. Voeg 1 theelepel zout 5 met 1/8 theelepel gemalen zwarte peper.

Citroensap zal de verzadigde heldere rode bieten borsjt kleur behouden en geven een aangename zuurgraad en suiker balanceert het zuur. Dek de pan af met een deksel en breng de soep aan de kook, zet het vuur lager en laat gedurende 25-35 minuten of tot de bieten zal niet zachter. Pel de knoflook en deze door spadefoot, toe te voegen aan de pot. Wanneer de aardappelen gaar zijn, voeg de bieten en rundvlees soep. Tegen die tijd moet het zacht zijn.

Als er meer als een soep zonder vlees, kan het rundvlees stam door een fijne zeef en gebruik alleen de bouillon.

Klaar soep kan weer voeg zout en peper. Giet het in kommen, garneer met fijngehakte verse dille en groene uien. Van oudsher is de soep kunt u een lepel zure room toe te voegen.

Vandaag, kunt u verschillende soorten borsjt vinden heel veel - geliefde bietensoep met groenten van deze dagen is gemaakt van een verscheidenheid aan groenten en verschillende soorten vlees product nog bestaat soep met vis! Toch zijn de basiscomponenten uitsluitend beschouwd biet en kool, en dan al het andere.