Video recepten thuis - Hoe maak je zwijn vlees te koken

• Main
• Voedsel
• Het opstellen berenvlees

zwijn vlees een meer intense smaak dan varkensvlees. Goed gekookt vlees heeft een frisse geur en een roze tint. Om het te gebruiken in de keuken, is het noodzakelijk om een ​​breaker correct te produceren. Sommige jagers gewoon uit zijn huid verwijderd en in stukken snijden, maar dit is niet waar. Voor langdurige opslag van vlees huid moet worden gehouden, de inrichting trekken, en het bloed afgetapt. Varkensvlees zijkanten in dwarsrichting verdeeld in drie delen.

Werkwijze voor het bereiden van zwijnen vlees heeft enkele eigenaardigheden. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken vooral om gerechten te creëren.

Het is belangrijk om het karkas van de haren grondig te reinigen. Ook moet bijzondere aandacht worden besteed aan de verwijdering van onaangename geuren. Vooral indrukwekkend "geur" ​​is afkomstig van de oude mannen in sleur. Voor het verwijderen van geur varken wordt voorgeweekt in 2 procent oplossing azijn, wijn of melkwei. weektijd - ongeveer 4 uur. Het kan echter ook afhangen van de grootte van het karkas. Sommigen de voorkeur geven om het te laten weken voor een hele dag. Met betrekking tot vlees van de vrouwen in deze behandeling is niet nodig. Het meest waardevolle deel van het karkas deel ontschorsen. Gewoonlijk achter hammen gebruikt voor zouten, bakken of koken. Wat betreft de varkenslende en bacon, dan kunnen ze naar gezouten en gerookte producten en karbonades koken. Enkel ben zeker om af te snijden het overtollige vet spinale. Een dergelijke maatregel stelt ons in staat om te proeven hamburgers leuker. Dan moet de pulp van de wervelkolom te worden gescheiden en hem knock-out. Daarna wordt de resulterende verdeelde deel van het mes in gelijke porties en ontmoedigen ze een platte vorm en verzachting verlenen. Dan schnitzels bestrooid met zout naar smaak toe en bak. Pre stukken zwijnen vlees jas met losgeklopt ei en rol in paneermeel. Het dwarsdeel van de lendenen - een geschikt product voor de bereiding van een heerlijke schnitzel.

Vlees van de boorkop kan worden gedoofd heerlijk. Nou, het cervicale deel wordt vaak gebruikt voor de bereiding van de eerste gerechten. Het onderste deel van de extremiteiten is bruikbaar voor de bereiding van een smakelijke gelei.

Boar vlees wordt aanbevolen voor een lange tijd om te koken. Dit is nodig voor een betere ontbinding gewoond en meer heerlijke bouillon. Vóór het bakken in de oven gedeelten moet de knoflook wrijven. Ook de smaak van zwijn vlees is goed spanning mosterd, citroensap, rode en zwarte peper. Meestal wordt aan tafel geserveerd met zuurkool en gebakken aardappelen. Er zijn tal van recepten voor gerechten van wilde zwijnen karkassen. Bijvoorbeeld, voor de bereiding van zwijn vleessaus vereist: 500 gram vlees, 100 g vet, 50 g suiker, 2 el. l. tomatenpuree, 100 ml droge rode wijn, en zout naar smaak. Begin koken proces met de bereiding van vlees - zorgvuldig wassen afvegen met een papieren handdoek en bak ze in de hete olie. Voeg vervolgens de tomatenpuree en suiker, een beetje zout en peper. Voeg het vleesgerechten met water, dek het af met een deksel en laat ongeveer 60 minuten. Gekookt verwijderen en in grote porties snijden.

Om een ​​heerlijke saus bereiden zal vleessap vereisen, gevormd bij het bakken. Meng het met een beetje rode wijn en verdunnen met water, breng aan de kook. Na dit zal alleen giet het vlees saus krijgt. Het voeden het aan een tafel kan rijst of pasta worden gekookt.