Hoe maak je een spalk te bereiden - video recepten thuis

• Main
• Voedsel
• Hoe spalk bereiden

spalken - een tamelijk bekend gerecht dat de stukken vlees, in de spier gesneden voorstelt. De dikte varieert van een half tot twee centimeter, en blijkbaar lijken ze op de vorm van de taal. Zelfs de naam van het gerecht vertaalt uit het Frans als "taal".

Splint onderscheiden heerlijke smaak en koken snelheid. Gewoonlijk is de eerste gepaneerde vlees meel of paneermeel, gebakken en vervolgens in zijn natuurlijke vorm. In het algemeen is het een eenvoudige vleesgerecht en het succes kan worden thuis voorbereid. Echter, om goede smaak kwaliteiten te bereiken, een aantal van de subtiliteiten van de voorbereiding wat u moet weten.

Broodjes van het vlees van kalfsvlees in het Frans

We vinden het moeilijk om te zeggen wat zou kunnen zijn

zelfs makkelijker dan dit gerecht. Maar fantastische smaak gegarandeerd!

lees verder

Goede spalk begint met het kiezen van de "juiste" vlees. Ideaal kan kalfsvlees, bijvoorbeeld interne lumbale spieren gesneden in stukken van 1-1 dik, 5 cm.

Geselecteerde vlees moet goed kan worden afgesneden. Voor spalken stuk in dwarsrichting te snijden. Dan is de stukken die u nodig heeft om te vechten tegen een beetje, breng op smaak met zout, bestrooi met peper en gepaneerde in meel of paneermeel. In principe kun je zelfs zonder de paneren.

Splint kan eveneens verschillende maten van branden, hetgeen wordt bereikt door verschillende kooktijd vlees. Dit gerecht is sterk, matig of licht geroosterde. Gemiddeld is de totale tijd van het roosteren van vlees varieert tussen de 10-15 minuten. Er zijn veel recepten voor spalken, maar de basis voor alle van hen is een klassiek spalk.

Het recept klassieke spalken

Shutterstock

Er moet worden:

600 g ossenhaas, 30 g reuzel, 200 ml vleessap, zwarte peper - naar smaak, kruiden en zout - naar smaak.

Hoe voor te bereiden:

1. dient uit de snijgedeelten snijden enigszins afstoten houten hamer, bestrooid met zout en peper.
2. De breedte spalk moet tweemaal dunner dan koken steak draaien.
3. In een pan worden verwarmd en vet gebraden vlees daarvan.
4. Het vlees moet bakken tot een gouden korst op, signaleren dat het gerecht klaar.
5. er echter rekening mee dat als je wilt naar een spalk mild roosteren krijgen, braadtijd van het vlees moeten worden teruggebracht tot drie minuten aan elke kant.
6. Na het bereiken van het vlees volledig gekookt, is het raadzaam om het gieten met vlees sap en gesmolten boter, dan is het gerecht klaar om te worden geserveerd.
7. Als een bijgerecht vaak geserveerd aardappelen of rijst.

Het recept appel spalken fungi

Shutterstock

Op basis van de klassieke recept variaties bereiden spalken. Bijvoorbeeld, een zeer smakelijke appel spalk met champignons.

Er moet worden:

200 g ossenhaas (best zadnetazovoy delen), 1 appel, 1 ui, 200 g champignons 100 g walnoten, 50 g harde kaas, plantaardige olie - naar smaak, peper en zout - naar smaak. Hoe voor te bereiden:

1. Tenderloin dient in delen worden gesneden, licht af te slaan, zout en peper en bak in plantaardige olie in een goed verwarmde koekenpan gekookt.
2. Op een aparte bakken in de pan worden gesneden uienringen en geraspte lamellen paddestoelen.
3. Nadat het roosteren dient te worden voorzien van een vuurvaste container vlees bovenop lag paddestoelen en uien, en de diameter van de container - apple, gesneden ringen.
4. Naast de schotel noodzakelijk geraspte kaas op een grove rasp, gehakte walnoten en strooi plaats in een goed verwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten.
5. ​​De baktemperatuur mag niet meer dan 150 graden.
6. Door de appel, die in dit recept wordt een kleine spalk wordt zoete geur en ruim sappigheid.

Bon appetit!