Recepten gerechten uit paddestoelen: kok het hele jaar door!
Algemene invriezen
Mushroom gratin en ingemaakte paddestoelen uit Ivlev en Rozhkov
Originele recepten van toonaangevende programma
"Vraag de Chef" aan tafel leunen. Liefhebbers van paddestoel gerechten - in een spaarpot.
lees verder
Paddestoelen moet in eerste instantie goed bevroren. Alleen geschikt voor het invriezen van verse champignons die niet zijn begonnen te verslechteren. Paddestoelen worden gereinigd onder stromend water, natuurlijke wijze drogen, verwijder de hoeden en benen snijden. U kunt dan onmiddellijk zet ze in de zak en stuur in de vriezer, maar in dat geval worden ze bitter kunnen proeven na het koken. Daarom wordt aanbevolen om de paddestoelen te koken voor het invriezen.
In kokend water en zout te koppelen g citroenzuur worden toegevoegd. Waardoor het in haar champignons, moet u ze koken niet meer dan 10 minuten op matig vuur. Na het koken moet de champignons weg te gooien in een vergiet, laat ze uitlekken, koel en droog. U kunt vervolgens splitsen in stukken, zet in de zakken, die hen vrijgeven van de lucht, en in de vriezer.
Gebruik diepgevroren champignons voor het koken kan net zo vers zijn.
Champignon Cream
Ingrediënten:
- 500 g bevroren paddestoelen
- 100 g vethoudend crème
- 1 ui
- plantaardige olie - naar smaak
- Het snufje nootmuskaat
- zout - naar smaak
Hoe om paddestoelen te bereiden in crème:
- Champignons eerder ontdooid. Vervolgens in een verwarmde pan en bak tot volledige verdamping van de vloeistof.
- Op een aparte pan bak gesneden uienringen.
- Toen de paddestoelen zijn bijna klaar, voeg de gebakken uien, giet de room, voeg een beetje zout en een snufje nootmuskaat.
- Wanneer de schaal dikker pan van het vuur.
- De aanbevolen Serveer paddestoelen in room, bestrooid fijngehakte kruiden.
champignon salade sardine
De bestanddelen zijn:
- 400 g diepgevroren champignons
- 1 bank ingeblikte sardines in olie
- 4 gekookte hardgekookte eieren
- 1 ui
- 1 wortel
- 2 augurk
- mayonaise - naar smaak
- ~ 100 g harde kaas
- olie
Hoe salade champignon sardine bereiden:
- Champignons moeten ontdooien en bakken in een koekenpan in olie. In een aparte pan moet bak worden geraspte wortelen en de gehakte ui in kleine blokjes.
- komkommers moet in stroken worden gesneden en ook laat ze uitlekken. Gekookte eieren moeten worden gereinigd van de schaal en rooster, en puree met een vork sardines.
- De bereide ingrediënten die je nodig hebt om lagen te verspreiden:
- 1 laag - paddestoelen
Layer 2 - geraspte deel van de eieren
Layer 3 - komkommers
Layer 4 - sardines
Laag 5 - gebakken ui en wortel
- Wanneer alle lagen nodig vykladyvanii promazyvat mayonaise. Op de top van salade willen dat u de resterende eieren te publiceren. Dan moet je een schotel top coat met mayonaise en bestrooi royaal met geraspte kaas.
Champignonsoep
Cookspiration
Ingrediënten:
- 300 g diepgevroren champignons
- 1 wortel
- 1 ui
- De twee grote aardappelen
- piment in een erwt
- laurier
- olie
- zout - naar smaak
- De crème
- , groen
Hoe champignonsoep bereiden:
- In een pan bak fijn geraspte ui en gehakte grof geraspte wortelen.
- Ter voorbereiding op de toekomst bouillonsoep: zet in een pan met kokend water, in blokjes gesneden aardappelen, toe te voegen aan het voor de smaak laurier en piment. Wanneer de aardappelen de toestand van de helft klaar om te bereiken, moet het aan de ui en wortel, champignons, zout en peper worden toegevoegd.
- Na de start alle soepingrediënten moeten koken nog 10 minuten onder een gesloten deksel.
- In de voergang champignonsoep volgt plooien zijn zure room en kruiden.