Recepten gebraden ossenhaas van rundvlees

Recept gebakken ossenhaas

Perfect voor de vakantie tafel.

Gebraden ossenhaas met champignonsaus

Win-win situatie voor degenen die willen

behagen gasten uitstekende drankjes.

Recepten gebraden ossenhaas van rundvlees

Marina Bonnemann

lees verder

Er moet worden:

900 g ossenhaas, 1 ui, 100 g boter, 1 teentje knoflook, verse peterselie, venkel, zwarte peper, zout - naar smaak.

Hoe voor te bereiden:

  1. Voor de bereiding van maaltijden moet gekoeld of bevroren worden genomen en ontdooid vlees.
  2. Trek ossenhaas keuken touw om product "vorm bedrijf".
  3. Leg het vlees in een kom, een zout, een polyethyleen afdekfolie en laat bij kamertemperatuur gedurende 1 uur.
  4. Verwarm de oven voor tot 250 ° C Smelt de boter, vet te snijden.
  5. Afdekfolie pan, zet het in de oven, boven op de staven. Leg het vlees op de grill.
  6. Bak gedurende 55-70 minuten, periodiek draaien.
  7. Terwijl het vlees wordt gebakken, de voorbereiding van de gearomatiseerde olie.
  8. Put zachte boter in een kom daaraan peterselie, dille, knoflook, peper en zout toe te voegen.
  9. Alles goed mengen.
  10. regelen de oliefilm op het eten, wrap "worst" en in de koelkast.
  11. Plaats de voltooide schotel op een snij verwijderen touw.
  12. Snijd boter op smaak gebrachte segmenten, plaats op vlees, laat 15 minuten staan.

Het recept van ossenhaas, gebakken met groenten

Recepten gebraden ossenhaas van rundvlees

Shutterstock

Er moeten:

700-750 vlees, 800 g courgettepompoen, gemiddelde grootte 5-6 wortelen, 1 el. Het lepels mayonaise, verse peterselie, tijm, 2 el. l. paneermeel, plantaardige olie, zout en peper naar smaak.

Hoe voor te bereiden:

  1. Was het vlees en dep het grondig te drogen.
  2. Rub knippen zout en peper, zet het in een ovenschaal en in een voorverwarmde oven op 220 ° C
  3. Het vlees minuten bereiden 45. Als boven begint te bruin hiervoor, keer het knippen of bedekken met folie.
  4. Zolang het vlees gaar is, meng de peterselie en tijm mayonaise, voeg het paneermeel, peper, meng alles opnieuw en laat deze een tijdje.
  5. Snijd de wortels en courgette in blokjes. Bak de courgette in een koekenpan goudbruin.
  6. Breng op smaak met zout, roer en plaats in een andere kom.
  7. Doe in een pan wortelen, licht bak, voeg een beetje water, voeg zout toe en laat, afgedekt op laag vuur tot de wortels gaar zijn.
  8. Vervolgens laat het overtollige vocht, voeg de courgette, roer en kook op laag vuur 4-5 minuten. (Onder het deksel).
  9. 15 minuten voor het einde van het koken te verwijderen ossenhaas uit de oven, obmazhte zij bereid mengsel van mayonaise en groene en opnieuw in de oven.
  10. Bak het vlees zolang blijkt gouden korst.
  11. Neem afgewerkte snijden, laat het gedurende 15 minuten bij kamertemperatuur staan.
  12. Daarna, snijd het vlees op een schaal, garnituur bericht groenten.
Nieuwe artikelen