Recepten gebraden ossenhaas van rundvlees
Recept gebakken ossenhaas
Perfect voor de vakantie tafel.
Gebraden ossenhaas met champignonsaus
Win-win situatie voor degenen die willen
behagen gasten uitstekende drankjes.
Marina Bonnemann
lees verder
Er moet worden:
900 g ossenhaas, 1 ui, 100 g boter, 1 teentje knoflook, verse peterselie, venkel, zwarte peper, zout - naar smaak.
Hoe voor te bereiden:
- Voor de bereiding van maaltijden moet gekoeld of bevroren worden genomen en ontdooid vlees.
- Trek ossenhaas keuken touw om product "vorm bedrijf".
- Leg het vlees in een kom, een zout, een polyethyleen afdekfolie en laat bij kamertemperatuur gedurende 1 uur.
- Verwarm de oven voor tot 250 ° C Smelt de boter, vet te snijden.
- Afdekfolie pan, zet het in de oven, boven op de staven. Leg het vlees op de grill.
- Bak gedurende 55-70 minuten, periodiek draaien.
- Terwijl het vlees wordt gebakken, de voorbereiding van de gearomatiseerde olie.
- Put zachte boter in een kom daaraan peterselie, dille, knoflook, peper en zout toe te voegen.
- Alles goed mengen.
- regelen de oliefilm op het eten, wrap "worst" en in de koelkast.
- Plaats de voltooide schotel op een snij verwijderen touw.
- Snijd boter op smaak gebrachte segmenten, plaats op vlees, laat 15 minuten staan.
Het recept van ossenhaas, gebakken met groenten
Shutterstock
Er moeten:
700-750 vlees, 800 g courgettepompoen, gemiddelde grootte 5-6 wortelen, 1 el. Het lepels mayonaise, verse peterselie, tijm, 2 el. l. paneermeel, plantaardige olie, zout en peper naar smaak.
Hoe voor te bereiden:
- Was het vlees en dep het grondig te drogen.
- Rub knippen zout en peper, zet het in een ovenschaal en in een voorverwarmde oven op 220 ° C
- Het vlees minuten bereiden 45. Als boven begint te bruin hiervoor, keer het knippen of bedekken met folie.
- Zolang het vlees gaar is, meng de peterselie en tijm mayonaise, voeg het paneermeel, peper, meng alles opnieuw en laat deze een tijdje.
- Snijd de wortels en courgette in blokjes. Bak de courgette in een koekenpan goudbruin.
- Breng op smaak met zout, roer en plaats in een andere kom.
- Doe in een pan wortelen, licht bak, voeg een beetje water, voeg zout toe en laat, afgedekt op laag vuur tot de wortels gaar zijn.
- Vervolgens laat het overtollige vocht, voeg de courgette, roer en kook op laag vuur 4-5 minuten. (Onder het deksel).
- 15 minuten voor het einde van het koken te verwijderen ossenhaas uit de oven, obmazhte zij bereid mengsel van mayonaise en groene en opnieuw in de oven.
- Bak het vlees zolang blijkt gouden korst.
- Neem afgewerkte snijden, laat het gedurende 15 minuten bij kamertemperatuur staan.
- Daarna, snijd het vlees op een schaal, garnituur bericht groenten.
Gerelateerde artikelen
Nieuwe artikelen