Lamb: drie recept

Lamb: drie recept
  • Main
  • Voedsel
  • Voor degenen die willen genieten van heerlijke: lamb
Lamb: drie recept

Lamb - koteletten natuurlijke gestripte ribben zijn geweldig gecombineerd met groenten, gestoomd, boekweit, vermicelli. Franse en Italiaanse culinaire tradities zijn ondenkbaar zonder dit gerecht.

Lam oven

Er moet worden:

1 kg quads, 40 ml olijfolie, 40 ml citroensap, peper, tijm en zout op smaak.

Voor de saus, nemen:

2 tand knoflook snufje basilicum en rozemarijn, 30 g boter, een fles droge rode wijn.

Wat betreft r Begonnen:

  1. Kare verdelen in porties klein formaat, spoelen, droge doek.
  2. Bereid de marinade. Te dien einde, in een kom, giet de olie, citroensap, zet zout en tijm, alle ingrediënten goed mengen.
  3. Stukken vlees enigszins afstoten keuken hamer, wrijf ze in het verkregen mengsel, laat marineren ongeveer een half uur.
  4. Toen de tijd zal komen, snel bak het lamsvlees in een pan zonder olie.
  5. Breng alles in een ovenschaal, in een voorverwarmde maken aan 170-180 ° C oven gedurende 25 minuten.
  6. Terwijl de ribben zijn gebakken, maken de saus. Smelt de boter in een pan, aan toe te voegen gehakte knoflook, basilicum en rozemarijn.
  7. Giet geleidelijk wijn, brengen al tot reflux, filter, gekookt ongeveer een kwartier bij lage temperatuur.
  8. De afgewerkte vierkanten pour saus bedienen.

Lam met paddestoelen. Zie videoretsept!..

Kare gepaneerde

Lamb: drie recept

Shutterstock

Er moet worden:

600 g lam, rozemarijn en tijm naar smaak 2 tenen knoflook, 2 el. l. mosterd, 300 g gepelde walnoten, peper en zout.

Voor de saus:

300 ml runderbouillon 150 g gedroogde veenbessen, 1 sjalotje, half glas rode wijn, 40 g boter.

K Het opstellen:

  1. Vlees spoelen, drogen, op een koekenpan met plantaardige olie, bak op hoog vuur 3 minuten aan elke kant.
  2. Neem een ​​moer pleister.
  3. Het snipper rozemarijn, tijm, knoflook en noten. Alle mix, giet het gewicht olijfolie, zet zout en peper.
  4. Bereid een saus om het te gieten in de pot bouillon, wijn, zet bessen en gesnipperde ui.
  5. Roer, zet op de plaat op een klein vuur, breng aan de kook en laat 10 minuten koken, cool.
  6. Kare smeren mosterd, noten PANEER gemengd alle Wikkel in plastic folie, plaats in 15 minuten in de koelkast.
  7. Verwijder de rib, heldere polyethyleen, allemaal in de pan, geolied.
  8. Doe in een oven, voorverwarmd tot 180 ° C, gedurende 15-20 minuten bakken.
  9. giet vleessaus, bestrooi met kruiden voor het opdienen.

Lam eenvoudige

Shutterstock

Er moet worden:

1 kg varkenslende, olijfolie, kruiden, zout, peper.

Hoe voor te bereiden zijn:

  1. Vlees spoelen, laat uitlekken overtollige vloeistof, overtollig vet, indien aanwezig.
  2. Snijd borst langs de ribben in porties hamburgers.
  3. In de olie pan gieten, reserveonderdelen, zet lam. Koken op een hoog vuur tot de prachtige smakelijk korst.
  4. Met behulp van een tang draai haaks op de andere zijde.
  5. Bak op matig vuur, maar niet perezharte product.
  6. Pierce het vlees met een mes, wanneer het uit een roze sap zal geven, om al in een schotel verschuiven, breng op smaak met zout, peper, kruiden naar smaak toe, roer en laat het staan.
  7. Leg koteletten a la carte gerechten, garneren bieden kruimelig rijst.
  8. In een andere kom paal saus koriander, oregano, knoflook en olijfolie.
Nieuwe artikelen