Hoe te karper koken in folie in de oven - recept

Er zijn vele interessante recepten voor karper. Deze vis kan worden gebakken, gekookt voor een paar, maar vooral populair deze wijze van warmtebehandeling het bakken. In dit geval is het mogelijk om een ​​zeer smakelijk gerecht te koken, maar om de voedingswaarde van vis te behouden.

Vis. Famous "Karasi in zure room." Bekijk de video!

Oven is het beste om gekoelde karper nemen. In aanwezigheid van bevroren halffabrikaat dient te ontdooien. Ontdooide of gekoelde vis hoeft te snijden. Dikke schalen, is het best om te wissen met behulp van de scaler. Om de ingewanden noodzaak om de buikholte te openen en de inhoud ervan te verwijderen en reinig het grondig verwijderen.

Carp kan intact worden gebakken, maar de kop van de vis is het noodzakelijk om de kieuwen te verwijderen. Om het snijden van het karkas, is het noodzakelijk de karper kop, staart en zijvinnen snijden.

Schoongemaakt vis met een gewicht van ongeveer 1-1 kg 5 moet grondig worden gereinigd, rooster zout mengsel met Provence kruiden, citroensap en besprenkel weerstaan ​​diepe kom bij kamertemperatuur gedurende 15-20 minuten. Deze tijd is genoeg om de marinade gedrenkt in vis te maken. Bolletjes in een hoeveelheid van 2 delen moeten gereinigd en in halve ringen gesneden. Wortelen moet middelgrote rooster zijn. Opwarmen in een pan hebben een kleine hoeveelheid plantaardige olie en gefrituurde groenten daarop gedurende 3 minuten.

Bereid karper moet invullen met gebakken groenten. Op de rug van de vis moet worden gedaan meerdere dwarse incisies, en in hen investeren schijfjes citroen.

Verdere karpers worden verpakt in folie en op een schaal en geplaatst in een voorverwarmde 180 ° C oven gedurende 45-50 minuten. 15 minuten voor het einde van het koken aan de folie te openen en door te gaan bakken. Dit bevordert de vorming op het oppervlak van krokante vis.

Afgewerkte karper nodig heeft op een grote schaal te zetten, trekt u van de bezuinigingen op de achterkant gebakken schijfjes citroen en te vervangen door nieuwe. Als decoratie rond de vis slablaadjes kan worden gebracht en bestrooi met gehakte kruiden.

Karpers een bijzonder sappige bij het bakken in zure room. Voor de bereiding van de karper gewicht van ongeveer 1 kg behoefte 5 2 uien middelgrote en 150 g ijs en 80 gram kaas. Ter voorbereiding dit gerecht worden gesneden ontdaan van schubben en ingewanden karkas in delen, wrijven met een mengsel van zout en peper, besprenkel met citroensap. Vis moet bereid uit leggen op een bakplaat, bekleed met folie gesneden ui ringen leggen en giet zure room. Als de crème te dik is, kan vooraf worden verdund met water.

Verder moet de folie vis en bakken in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 40-50 minuten dekken. 15 minuten voor het einde van het koken zal de folie te onthullen, strooi de vis met geraspte kaas, dan verder bakken. Bij de toepassing moet u de stukken vis van geportioneerde borden en garneer uitbreiden met gehakte kruiden.