Recept: lever in een bain-marie

Dit gerecht kan veilig te bieden aan jonge kinderen. Als we naar de lever groenten en kruiden, kunt u een lekker en relatief goedkope traktatie.

Kalfslever en Berlijn

Gentle kalfslever korte roosteren, gekarameliseerde ui en gekarameliseerde appels, met aardappelpuree geleverd.

Marina Bonnemann

lees verder

Voor het koken de lever moet grondig worden afgespoeld onder koud stromend water, daarna deppen met een papieren handdoek. Scherp mes wrikken de rand van de lever van de film voorzichtig verwijderen. Verwijder alle kanalen en grote vaten. Gezuiverd lever zet in een diepe schaal en giet koude melk. Laat maceraat in de melk voor een paar uur. Dit is nodig om de bittere smaak van een specifiek co-product te verwijderen.

De lever au bain marie bij voedsel- of kinderen koken, snijd het in porties en weinig zout. Plaats het product in een bain-marie kom in de hoofdlade en stoom voor een half uur. Voor het kind te hakken lever afgewerkt met de blender en voeg de groente puree.

parfum lever met kruiden kunnen worden bereid in slechts 30 minuten.

gekruid koekjesrecept

Thinkstock

Wat heb je nodig:

• 300 g runderlever
• 3 Art. l. olijfolie
• 50 ml droge witte wijn
• bit broodkruimels
• 1-2 knoflooktenen
• 1 ui
• zout, peper, nootmuskaat - naar smaak

Hoe de lever te bereiden met kruiden:

1. Gezuiverd lever in dunne langwerpige stukjes en voeg zout. Te regelen in een stomer bak ontworpen voor granen. Giet de wijn en 2-3 el. l. koud water. Sluit het deksel en bak de schotel 15 minuten.

2. Voeg de lever olie, crackers, gesneden ui en knoflook, kruiden. Bak de schotel 15 minuten.

3. Serveer de lever rijst, kruiden of koolsalade.

In een dubbele boiler, kunt u een hartige snack te bereiden - roll lever.

Verminderde RECEPT Rolls

Thinkstock

Wat nodig is:

• 400 g runderlever
• 1 grote wortel
• 1 ui
• 2 el. l. gehakte basilicum
• 1 knoflookteentje
• olie
• 3 Art. l. gekookte rijst
• ​​zout en peper - naar smaak

Hoe roll lever bereiden:

1. Snijd de lever te reinigen lagen en licht af te weren. Zout en peper.

2. Voor de vulling, meng de geraspte wortelen, gesnipperde ui en knoflook, rijst, basilicum, zout. Zet alles op de lever plaat en rol in rollen. 3. Zet de rollen via draden of tandenstokers en in een bain marie pan. Kook gedurende 40 minuten.

4. Afgewerkt rollen vrij van draden en giet zure room.

RECEPT HEPATISCH zrazy

Thinkstock

Wat nodig is:

• 500 g runderlever
• 1 ei
• 200 g witbrood pulp
• 2 ui
• 4 el. l. broodkruimels
• olie
• G

Hoe lever zrazy koken:

1. De gezuiverde lever scroll door een vleesmolen met een lamp en brood geweekt in koud water. Voeg de gehakte ei en zout.

2. De overige ui fijnsnijden en bak in plantaardige olie. Meng met paneermeel en zout.

3. de vorm gehakt schnitzels. Binnen elke zet een beetje ui vulling.

4. Doe de grill zrazy stomer en kook ze voor een half uur. Serveer met aardappelen, boekweit of gestoomde groenten.

Meer zoals kippenlevertjes? We hebben voor u een heerlijk recept, bekijk de video!