Spaanse paella recept - video recepten thuis

• Main
• Voedsel
• Recept Spaanse paella

Paella - een van de meest beroemde Spaanse gerechten. Aanvankelijk werd bereid door de boeren in Valencia - prachtige provincie aan de oostkust van het land. Enige tijd later, een heerlijke, kleurrijke en stevige paella won de eerste nationale liefde, en vervolgens vrijgelaten op het wereldtoneel. In elke regio van Spanje is een gerecht iets anders voorbereid, met behulp van verschillende ingrediënten, maar altijd vasthouden aan een enkele technologie.

Spaanse keuken

Een van de grootste attracties

Spanje is, zonder twijfel, de keuken - de beste in de wereld voor de kwaliteit en de verscheidenheid van producten.

Nikolai Nepomnyashchy

lees verder

Paella - een gerecht uit meerdere componenten. Het is beter voor te bereiden op voorhand alle ingrediënten te zijn binnen handbereik.

Paella gekookt in speciale pannen - paelerah. Ze zijn gemaakt van staal, ondiep en uitgerust met twee handgrepen. In het algemeen paella vereist een open haard, maar als je het koken op het gasfornuis, proberen om de brander divider installeren om verwarming was uniform.

Recept Spaanse paella

Er moet worden:

Drie kop rijst bomb 8 kopjes bouillon, 1 grote ui, knoflook 3, 1 grote paprika, 120 g tomatenpuree 15 grote gepelde garnalen 2-3 kg van het gesplitste konijn, 1/2 kop gehakte peterselie, 4 chorizoworstjes, 2-3 el. Lepel groene tijm, 1/2 Art. lepel paprikapoeder, 1 snufje saffraan, olijfolie smaak, 3 citroenen. Hoe voor te bereiden:

1. Pel de ui en knoflook.
2. Snijd kleine blokjes ui, knoflook sleur.
3. Bij de paprika, verwijder de steel, zaden en verwijder de jumper, spoel en dep droge pulp.
4. Snijd stroken paprika, en dan in blokjes gesneden.
5. konijnenvlees en garnalen licht prisolit.
6. Heat bouillon, toevoegen van een beetje saffraan en tijm.
7. Houd het warm, maar niet kokend.
8. Cut plakjes chorizo ​​2 centimeter dik.
9. Giet in de pan een beetje olie en bak chorizo.
10. Neem worstjes en zet apart.
11. Bak dan krokante stukjes konijn. Ook zet ze opzij.
12. Doe in een pan van knoflook, ui en peper en bak tot de ui goudbruin is.
13. Ga naar de zijkant paelery groenten en giet de pan tomatenpuree. Neem een ​​spatel en proberen te mengen met pasta alle zazharku, die op de bodem van de pan.
14. Terug naar de pan worst chorizo ​​en geroosterd konijn, meng alle inhoud en kruid met paprika, tijm en peterselie.
15. gelijkmatig en voorzichtig strooi in Fig. Roer en kook rijst glazig.
16. Voeg de bouillon zodat het bedekt het gehele mengsel. Zet het vuur.
17. ​​Paella zou iets zeepbel. De eerste 10 minuten, roer de paella, het toevoegen van de bouillon.
18. en niet aan het gerecht ongeveer 15-20 minuten, maar indien nodig met iets giet hete bouillon.
19. onderin figuur paelery dient een beetje gaar. Het maakt deel uit van de traditionele keuken van paella, is een verbrande rijst beschouwd als zeer lekker, het heet sokarrat. De rest van de figuur in het afgewerkte schotel moet koken al dente toestand.
20. Tot 8 minuten gaar gerechten zetten garnalen, licht steken hun staarten in Fig.
21. Als de garnalen klaar zijn, zet het vuur en dek af met een deksel paella.
22. Laat gedurende 10-15 minuten.
23. Snij de citroenen in vieren, versieren de schaal en bedienen.

Zie een ander recept voor paella:

Paella wordt gegeten met houten lepels rechtstreeks uit paelery, maar als je niet klaar voor een dergelijke authenticiteit, dan proberen om de maaltijd op platen uit te breiden zonder de structuur te verstoren als taart.