Klassieke paella met kip en vis - hoe paella te maken thuis, stap voor stap recept foto's

Paella - Traditionele Spaanse gerecht, die bereid is in veel verschillende varianten. Ik stel voor om de Valenciaanse variant te proberen - met zeevruchten en kip. Spanjaarden liefde te doen is een rijstgerecht met mosselen, garnalen en direct inktvis in de natuur, met behulp van een open vlam vuur. Kolen geef het een unieke smaak en aroma. In dit recept, blij om hun ervaringen te delen en bespreken hoe om paella te bereiden met zeevruchten en kip thuis. Stappen genomen foto's tonen de belangrijkste fasen van de voorbereiding van de klassieke Spaanse keuken.

ingrediënten:

• Fig - 1 cup;
• Water - drie keer meer rijst;
• seafood - 150 g;
• Het droge wijn - 100 g;
• chicken - 100 g;
• tomato - 1 ps;.
• paprika - 1/2 st.;
• ui - 1 pct.
• peas - 50 C;
• knoflook;
• saffraan - 5 g;
• paprika - 5 g;
• laurierblad;
• De zwarte peper.

Hoe paella bereiden met kippen en vis

We zetten op het vuur diepe koekenpan met plantaardige olie, die nodig is om een ​​stuk gieten. Plet de knoflook met de achterkant van een mes en hak ze fijn.

gesneden ui fijn. Ideaal voor paella beschouwd sjalotten, die een meer delicate smaak heeft. Hoewel de lente-uitjes ui melk is ook goed.

werd in de pan knoflook en uien. De rest van de groenten is het belangrijk om snel toe te voegen om te verbranden knoflook begonnen.

Pepper shinkuem en aan de olie. Peper rood of geel zal het gerecht een zoete smaak te geven, groen ook pittiger te maken.

We introduceren vier eetlepels verse of diepgevroren groene erwten. Hak de kip in blokjes en voeg toe aan de groenten.

saffraan kruiden, zoete rode peper, laurier, zout en peper naar smaak toe. Spices moet het in de olie toe te voegen, zodat ze geopend, dus het zal meer volle smaak van rijst.

Tomaat fijn en treedt in groenten. Als vers niet aanwezig is, is het mogelijk om de tomaten in blik te vervangen in hun eigen sap.

+

Wanneer de tomaat op gang komt het gieten van wijn.

Zodra de saus komt aan de kook, voeg de rijst tijd. Gebruik wenselijk rassen met een laag gehalte aan zetmeel dat brokkelig paella was.

grondig roer de inhoud van de pan, de rijst is volledig verenigd met de saus en voer precies 3 keer meer water dan rijst. Het vuur moet worden gemaximaliseerd kruimelig te achterhalen bleek.

Zodra het water kookt nog de helft, voeg zeevruchten en breng het gerecht op smaak met zout. Als de wijn en tomaten waren te zuur, voeg een beetje suiker.

De gemiddelde tijdsduur rijst gedurende 20 minuten, waardoor de schotel snel gekookt.

Wanneer een noodzaak dat het gedeelte van de hit, en kip en mosselen en garnalen.

In dit geval, elk kunnen alle rijkdom Spaanse paella met zeevruchten te beoordelen.

Zoals u kunt zien, paella - traditionele Spaanse gerecht dat u snel en gemakkelijk te bereiden thuis. Inbegrepen in de voedselingrediënten kan worden gewijzigd, afhankelijk van de smaak van de consument en het hebben van hen in de koelkast. ????