Zelfgemaakte bouillon risotto met wijn - hoe risotto thuis, stap voor stap recept foto's te koken

De Italiaanse keuken is rijk aan een verscheidenheid van variaties op risotto. Hetzelfde zal rijst, bouillon en wijn, alles hangt af van de verbeelding in elk recept zijn. Bereid basic, klassieke versie van risotto bouillon met witte wijn. Op het koken bouillon vooral zal niet stoppen ik, maar hoe je risotto tell koken in detail. Stappen genomen foto's een aanvulling op de beschrijving van de etappes.

Ingrediënten die nodig zijn de meest voorkomende.

Voor bouillon:

• Water - 2 liter;
• quail - 1 ps.;
• uien - 2 st.;
• carrots - 2 st.;
• selderij - 1 ps;.
• Knoflook - 1 ps;.
• kruiden (zwarte peper, witte peper, kruidnagel, piment, laurier);
• G.

Voor de risotto:

• Figuur - 180 g;
• kaassoorten - 50 C;
• ui - 1 pct.
• selderij - 1/2 van de steel;
• Het droge wijn - 100 ml;
• kurkuma - 1/2 tl ..

Hoe risotto bouillon bereiden met witte wijn

Alle ingrediënten voor bouillon schip in koud water, breng aan de kook, verwijder het schuim en koken gestoofd 1, 5-2 uur. Dieet vlees kwartel perfect voor kinderen en dieet menu. Maar het kan gemakkelijk worden vervangen door kip. Maar om een ​​smakelijke kwartel of kippenbouillon krijgen - seizoen met kruiden en zout. De soep is klaar met de voorbereiding van een risotto te beginnen.

selderij en uien shinkuem erg ondiep. Te grof gehakte ui kan de indruk van de gerechten bederven.

De verwarmde zonnebloemolie toe eetlepel boter.

Bak selderij en ui glazig.

We sturen naar de groenten grondig gewassen rijst, roer, dus hij begon om de smaken te absorberen. De beste risotto rijst wordt beschouwd round kwaliteiten.

Onmiddellijk enter de wijn, alcohol volledig is verdampt, en de rijst verwerft een lichte zuurgraad. De schotel bleek de felle kleuren toe te voegen kurkuma, zonder rijst, wordt het grijs.

beginnen om geleidelijk de hete bouillon 2 pollepel. Zodra het vocht is opgenomen, moet u deze opnieuw toe te voegen.

In deze stap, is het niet nodig te wijken van de plaat ongeveer 20 minuten. De rijst wordt niet gebrand, moet het periodiek roeren. Het kan nodig zijn 5-6 keer giet de bouillon voor de rijst gaar is.

In de gerede risottorijst niet zweven in de bouillon, maar ook een dichte droge brok Ook mag niet. Kijk voor een middenweg.

Bij toepassing van het poeder op de schotel en bieden de geraspte kaas met kwartel waaruit gekookt bouillon. Dieet risotto kinderen zeker op prijs stellen.