Delicious gerst - Recepten

Eenvoudig en bevredigend: parelgort met gestoofd vlees

Parelgort in Rusland was erg populair.

Gerst geteeld in grote gebieden, en van graan maakte de romp. Vandaag gastvrouw minder experimenteren met het eten, omdat de gerechten worden bereid uit gerst meer dan een uur, maar de smaak is zeer aangenaam.

lees verder

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is gerst niet pre-inweken nodig. Moderne verwerkingswijzen effectief verwijderd met grove korrels gerstzemelen en zelfs sommige van de lagen van het endosperm. Gerst wordt gebrouwen van 30 tot 50 minuten, afhankelijk van hoe u wilt een kauwtabletten textuur als een resultaat te krijgen.

Deze granen die veel zetmeel, en is dus ideaal voor het verdikken van soepen. Een van de traditionele gerechten met gerst is champignonsoep. Maar dit dik en smaakvolle soep is niet alleen in staat om parelgort gebruiken in de eerste gerechten.

gerst soep met rookworst

Ingrediënten:

2 uur. De plantaardige olie lepels

1 hoofd uien

1 wortel

2 knoflooktenen

1 selderij stengel

1 h. Lepel gedroogde tijm

500 gram rookworst

6 kopjes groentebouillon

1 kopje bruine linzen

1/4 uur. Of zout fijngemalen

1/4 uur. Theelepel gemalen zwarte peper

1 kopje parelgort 1/2 kop gehakte peterselie

Hoe gerst soep met worst bereiden

1. Pel ui, knoflook en wortel. Wortelen rasp, hak de ui in kleine blokjes, hak de selderij en sla de knoflook door middel van een pers.
2. Worsten hakken cirkels. Verhit een grote, brede pan plantaardige olie en bak de worstjes. Verwijder ze en zet apart.
3. In dezelfde pan op matig vuur bak knoflook, selderie, wortel en ui. Bak tot de ui doorzichtig is. Giet de verwarmde bouillon, voeg de gerst en gerst.
4. Cover en bak 40 minuten. Voeg gebakken worstjes, seizoen de soep met tijm, zout en peper. Bak gedurende 5 minuten.
5. Strooi soep peterselie en serveer eventueel op smaak vette zure room of yoghurt.

risotto gerst

Zetmeelrijke textuur van gerst en is ideaal voor dit gerecht. Dit is een traditioneel gerecht naar de mening van sommigen, de voordelen van een dergelijke vervanging, als het wordt meer gezond.

Ingrediënten:

1 kopje parelgort

6 kopjes kippenbouillon

2 el. eetlepels olijfolie

1 kop gehakte ui

1/2 kop droge witte wijn 300 g gezuiverde ruwe garnalen

2 1/2 kopjes bevroren groene erwten

2 el. eetlepels verse citroensap

1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas geraspte

1 h. Lepel fijngemalen zout

snufje versgemalen zwarte peper

Hoe risotto Barley bereiden:

1. Breng bouillon aan de kook en laat op laag vuur zodat het warm blijft. De brede en diepe koekenpan Verhit de olijfolie.
2. Bak de gehakte ui glazig. Doe de gort en kook totdat het glanzend uit de olie wordt. Giet de wijn en wacht tot de alcohol verdampt is.
3. Voeg toe aan de pan over soeplepel hete bouillon toe, roer en kook op laag vuur, voortdurend het toevoegen van nieuwe partij van de hete bouillon toen de vorige dringen in de romp.
4. Na 40-45 minuten, wanneer je giet in de schaal al de bouillon, zet de erwten en garnalen. Roer en bak nog 3-5 minuten, totdat de garnalen niet zal ophouden transparant zijn.
5. Haal van het vuur en breng op smaak met zout, peper, citroensap en Parmezaanse kaas. Verkopen heet.