Koken gehakt met rijst

Een groot deel van de bereiding van gehakt vlees en rijst is afhankelijk van Meat. De eenvoudigste manier om de winkels te nemen, maar de kwaliteit ervan is veel lager dan het huis. Daarom, indien het mogelijk is door het vlees tweemaal door een vleesmolen bladeren. Als het is nogal droog is, voeg rijkdom om een ​​klein stukje spek.

Het beste is om een ​​gemengd gehakt rund- en varkensvlees gebruiken. Er zijn fans toe te voegen aan een lammetje vulling, geven het gerecht een specifieke smaak. De goedkoopste optie zou de vulling van de vogel te zijn, maar het moet worden gemengd met vlees, anders moet je het cementeren ingrediënten toe te voegen zoals eieren, en de smaak zal uitdrukkingsloos zijn.

Het tweede punt, waarbij turbulente culinaire behandeling veroorzaakt is of rijst te mengen met gehakt koken.

We kookt, zijn er vier manieren om dit probleem:

1. In de rundvlees interfereert al gekookte rijst. Dit maakt het makkelijker om een ​​maaltijd, die dit mengsel bevat te maken. Als gehakt kip of vis, dat wordt nogal snel bereid gekookte rijst is de beste optie.
2. Figuur interfereert droog. Bereiding van maaltijden duurt het iets langer de tijd. Rijst behoudt zijn vorm en geringe hardheid. Veel mensen willen op die manier te koken. Bovendien droge rijst zendt vulling bevestigingsmateriaal.
3. Figuur nedovarivaetsya licht. Met deze optie kunt u de vorm van rijst te redden, maar mist de nadelen van de tweede benadering.
4. Figuur gewassen, geblancheerde - houdt plakkerige substantie en niet uit elkaar valt.

De keuze van rijstvariëteiten is ook een belangrijke kwestie.

Ronde rijst meer plakkerig, gehakt met hem zal meer uniform zijn. Langkorrelige rijst wordt opgeslagen en gehaktballen, en in de pan en vulling paprika of gevulde kool. Misschien is de selectie van de rassen moet worden overgelaten aan het koken gerecht: veel hangt af van de smaak voorkeuren.

Flavor gerecht hangt af van hoeveel noodzakelijk om vulling rijst is. Optimale hoeveelheden - 2-3 lepels rijst 400-500 g gehakt. Als de rijst is te veel, de smaak van het vlees te uitdrukkingsloos zijn, krijg je een soort van "farshekasha". Indien de rijst niet genoeg is, zal het resultaat uitgedroogd.

Aanvullende bestanddelen in hoofdzaak fijngehakt smaak rijst passen. Classic supplementen - zout, specerijen, ui. Ui, fijngehakt en roer het gehakt met rijst, waardoor het niet alleen extra smaak, maar ook sappig. Vaak vulling van rijst er wat knoflook, fijngehakt, of, nog beter, gedwongen door middel van een pers. Een interessante variant - de toevoeging van gehakte verse kruiden, de beste dille.

Voor sappigheid, indien de vulling hard, kan je een paar eetlepels tomatenpuree of tomatensap toe te voegen. Voor tack soms een ei of kaas toe te voegen, wordt deze optie vaak gebruikt bij de bereiding van gehakt vlees stoofschotels en rijst.