Hoe te vullen voor hamburgers, stoofschotels en andere gerechten van gehakt vlees, gehakt vlees, video te maken

Hoe maak je de vulling? Dit is een vraag die veel huisvrouwen lezen recepten voor knoedels, gehaktballen, taarten, moussaka, en vele andere chebureks vele favoriete gerechten van gehakt. Als u geen gebruik maken van een in de handel verkrijgbaar, maar ook hoe u de vulling doen?

Laten we beginnen met het feit dat de vulling - wordt gemalen, gemalen of gehakt vlees (rund, varken, lam, kip, ...), vis of zelfs schimmel massa. De meest populaire gemalen vlees.

De maalgraad grotendeels afhankelijk van de smaak en kwaliteit van het gekookte vlees. Voor de bereiding van diverse gerechten met gehakt verschillende graden van slijpen.

Door maalwerkwijze kan worden gehakt, gemalen en gehakt.

Als je gehakt vlees vulling, vervolgens versnipperen de grondstof op het bord bijlen of scherpe messen. Om de grond worst vlees chopper te bereiden wordt vandaag of blender gebruikt.

Fijngehakt bereid uit rauw, gekookt of op andere wijze behandelen voedingsmateriaal. Met het oog op een heerlijke vulling noodzakelijkerwijs voeg de ui, zout, peper en andere specerijen die de smaak van de kwaliteit van het vlees te versterken. Als de vulling een vleesmolen, is het beter om twee keer te malen. Gehakt vlees malser zijn. Zo, nu gaan we naar de punt: hoe om gehakt te maken?

Er wordt aangenomen dat de meest heerlijke vulling - vulling is gemaakt van varkens- en rundvlees, wat beter op te nemen in gelijke delen. Varkensvlees moet worden genomen niet om op te leunen, maar niet te vettig. De optimale verhouding van - 20% vet. Het geeft een beetje vet varkensvlees sappig gehakt. Ideaal ham met een kleine hoeveelheid vet. De belangrijkste voorwaarde voor succes in de bereiding van gehakt vlees - vlees moet vers, geen geur zijn.

Gekookt rundvlees, geen uien en kruiden, kunnen worden opgeslagen in de vriezer, de nodige porties in plastic zakken. Hoe kan uien toe te voegen voor 1 kg gehakt? Ervaren koks en gastvrouw aan te raden om 3-4 middelgrote bollen toe te voegen. Aantal andere specerijen toegevoegd aan het gehakt, individueel en apart vermeld in elk recept schotel van gehakt.

Hier zijn de algemene principes die je moet weten, en dan is de vraag "Hoe vulling te maken?", Correct en smakelijk zal nooit meer aan de voorkant van je. En nog een video! Hoe kan ik gehakt van deze mannen maken ...