Vis gebakken in beslag

Karbonades in beslag

Sappig en mals karbonades met interessante

garnering. Het gerecht is voor de echte mannen die een eenvoudige en lekkere wilt, zij het een zware maaltijd.

lees verder

Vis wordt gebakken tempura gekenmerkt bijzonder delicate smaak, omdat vloeistof paneren in de vorm van deeg bij het roosteren omgezet in heldere, waarin het product van sap verliezen beschermt tijdens de thermische verwerking.

Ingrediënten:

visfilets 600-800 g

eieren 3 stuks.

200 g meel

zout, kruiden naar smaak

melk 1 el.

frituurolie

Zure beslag

Ingrediënten: 3 eieren

5 eetlepels bloem

100 gram vloeibare room

50 gram kaas, geraspt op een fijne rasp

De ondergedompelde

Ingrediënten: 3 kippeneieren

200 gram bloem

zout naar smaak

200 ml bier

Hoe om te vissen, en gebakken beslag te bereiden:

1. bakken in beslag beter visfilet gebruiken. U kunt kant en klare halffabrikaat te kopen in de winkel, en je kunt het zelf koken.
2. Voor deze moet je de vis schoon te maken op de weegschaal met een speciale scaler, snijd de vis kop, staartvin, opent de buikholte en verwijder de binnenkant.
3. Dan moet je diepe sneden aan beide zijden van de rugvin evenwijdig aan de nok te maken en verwijder de filets met ribben met scherpe, flexibel mes.
4. De afgewerkte filet moet worden gewassen, zijn oppervlak droog met een papieren handdoek, gesneden in geportioneerde stukken, zout, peper en in een kom gedurende 10-15 minuten.
5. Deze keer is genoeg voor een semi-zouten. Als de vis heeft een onaangename geur van gumbo, kunt u deze met citroensap besprenkelen.
6. Voor het beslag te bereiden om eieren te breken in een kom, voeg de bloem, zout, kruiden en meng goed alle ingrediënten. Verder moet giet het resulterende mengsel werd melk.
7. Het beste is om een ​​straaltje melk giet onder voortdurend roeren van de inhoud van de kom. Klaar beslag op haar samenhang dient yoghurt lijken.
8. Stukjes visfilet op zijn beurt nodig te dompelen in de bereide beslag en uitgespreid op een hete koekenpan met veel olie.
9. De vis moet bakken op hoog vuur 4-5 minuten aan elke kant. Aan het einde van de voorbereiding filets moet worden gelegd op keukenpapier om overtollig vet te absorberen.
10. Bereid vis moeten worden uitgebreid in geportioneerde borden en garneer met gehakte kruiden. Saus kan worden gegoten bij de toepassing filets. Dit gerecht gaat goed met gekookte aardappelen, aardappelpuree, gekookte rijst, boekweit, verse groenten.

De saus kan worden gegoten filet Bij het indienen. Dit gerecht gaat goed met gekookte aardappelen, aardappelpuree, gekookte rijst, boekweit, verse groenten.