Inktvis ringen, gebakken in beslag - recept

Er zijn verschillende opties inktvis koken. Vooral populair zijn de vis, gebakken in beslag. Dit gerecht kan worden geleverd als een aanvulling om te garneren of als snack tot bier.

In de moderne winkels zijn vertegenwoordigd voornamelijk bevroren inktvis, zoals de houdbaarheid van gekoelde product is klein. Voordat u begint met het koken van de bevroren halffabrikaat moet worden ontdooid in de lucht en schoon. Aan te raden om inktvis schoon onder stromend water. Voor het reinigen, kunt u ze te doven met kokend water.

Het is raadzaam om het karkas van inktvis en niet de niet-geprefabriceerde te kopen, omdat zij veel gemakkelijker te reinigen. In dit geval is het alleen nodig om alle film eruit te halen chitinous plaat. Het is gemakkelijk betast in de inktvis en het niet minder gemakkelijk te verwijderen.

Bereid karkas moet worden gesneden in ringen van ongeveer 1 cm dik, in een kom en zout. Om ondergedompelde bereiden mengen een grote kom 0, 5 liters bier, 2 eieren, 400 g meel en zout op smaak. Verkregen beslag genoeg om te koken 1 kg bevroren en gepelde inktvis.

In een koekenpan met dikke bodem nodig is om de plantaardige olie te verwarmen. pijlinktvisringen vinden afwisselend beslag gehaald en uitgespreid op een pan verhit. Oliën hebben veel, want het heeft de mogelijkheid om snel te dringen in de korst gevormd op het oppervlak van het product. Geroosterde pijlinktvisringen moet 3-4 minuten aan elke kant. Aan het einde van de voorbereiding moeten ze op een papieren handdoek te zetten om overtollig vet te absorberen.

Voor de bereiding van gebakken vis olie in beslag kunnen worden toegepast, gemengd met mineraalwater. Ontdooid en geschild inktvis in een hoeveelheid van 0, moet 5 kg ringen, in een kom gesneden en strooi zout marinade. Om de marinade te bereiden, moet je om te mixen 3 eetlepels citroensap, 2 teentjes knoflook, doorgegeven via de pers, en kruiden.

Kneden deeg nodig 1 ei 150 g bloem hoogwaardige, 150 g mineraalwater, knoflook, zout. Alle ingrediënten die je nodig hebt om te mengen in een grote kom. Gemarineerd gedurende 10-15 minuten pijlinktvisringen moet afwisselend beslag gehaald, uitgespreid op een hete pan en gebakken 2-3 minuten aan elke kant.

Het beslag kan ook worden bereid op basis van yoghurt. Om dit te doen moet om te mengen in een diepe kom, kop bloem, 1, 5 kopjes van yoghurt, 1 ei, zout en kruiden naar smaak en een halve theelepel bakpoeder, gebluste in citroensap doen.

Kneed het beslag kan zijn op het water. Hiervoor is het nodig om 200 g bloem, 200 g water en 1 ei, zout mengen. Om het beslag te maken van de oorspronkelijke smaak, kunt u een beetje kaas, geraspte op een grove rasp toe te voegen.