Hoe wordt geschild mosselen koken

Exotische vissen gerecht: Mosselen in tomatensaus met peterselie

Mosselen zijn heerlijke delicatessen van de zee, heeft een delicate en milde smaak die chefs benadrukken met behulp van een verscheidenheid aan kruiden en specerijen. Een van de meest populaire recepten is koken mosselen in tomatensaus met peterselie. Het wordt geserveerd op de tafel met een bijgerecht van rijst en een goed glas witte wijn.

lees verder

Mosselen zijn niet alleen gastronomische maar ook voedingswaarde. Ze kunnen worden gegeten gekookt, gebakken, gebeitst. Ze zijn ideaal voor het koken van heerlijke gerechten.

In de verkoop van mosselen komen meestal bevroren als verse schelpdieren hebben een zeer korte houdbaarheid. Bij de keuze van zeevruchten in de markt of in een winkel, is het beter om de voorkeur schoongemaakt mosselen te geven, omdat ze zeer gemakkelijk te bereiden.

Gekookte mosselen

Syromorozhennye mosselen koken in gezouten water.

Hiertoe moeten zij worden ontdooid in lucht en ondergedompeld in een pan met kokend water.

Koken tijd zou moeten zijn 5-7 minuten. Als u het product koken voor langer, zal het vlees taai en smaakloos worden.

Gebakken mosselen

Voor de bereiding van gebakken mosselen 0, 5 kg geschilde vis nodig ontdooid en gespoeld onder stromend water en zet ze in een vergiet voor het afvoeren van overtollig vocht. 2 kleine uien schil en snipper.

De pan moet de plantaardige olie te bakken gemalen ui goudbruin verwarmen, vervolgens aan de uien mosselen, zout, peper en bak onder constant roeren gedurende 7 minuten.

Na het roosteren, de noodzaak om de pan van het vuur te verwijderen en dek af met een deksel voor 5-10 minuten, het gerecht gestoomd.

gebeitst mosselen

Voor de bereiding van gebeitst mosselen moet 0, 5 kg geschilde zeevruchten, half glas water, 1 eetlepel azijn, 2 eetlepels suiker, piment, koriander korrels, zout naar smaak.

Alle ingrediënten behalve de mosselen, is het noodzakelijk in een pan te zetten en breng aan de kook en haal de pan van het vuur en laat de marinade.

Ontdooide gepelde mosselen moet in een glazen pot geplaatst, giet de marinade en deksel.

Al 2-3 uur een smakelijke delicatesse klaar is.

Gebakken mosselen

Om de mosselen gebakken met kaassaus je nodig hebt voor te bereiden:

0, 5 kg vis, 100 gram kaas, smeltkaas 1, 50 gram boter, room 200 ml, 2 teentjes knoflook, zout en specerijen smaak.

Hoe voor te bereiden:

1. De gereinigde mosselen moeten ontdooien en koken in zout water gedurende 2 minuten.
2. Verwerkte kaas te mengen met boter en room met behulp van een menger.
3. Het mengsel was nodig om zout en kruiden toe.
4. Mosselen zijn in een ovenschaal gebracht en giet de saus.
5. Op de top van je nodig hebt om kaasproducten, geraspt op een grove rasp strooien.
6. Bak plaat nodig voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20 minuten.

Mosselen in witte wijn

Gepelde mosselen kan zeer smakelijke stoofpot in witte wijn zijn.

In een hete pan, een diepe behoefte om een ​​stuk van boter en bak het schoongemaakt gesnipperde ui.

Verder is de noodzaak om de bakken in de pan en mosselen egel gedurende 5 minuten te zetten.

Daarna wordt het gebakken producten 250 ml witte wijn pour tabel, voeg gehakte peterselie, zout, kruiden en smaken blussen onder het deksel gedurende 10-15 minuten afgesloten bij zeer lage temperatuur.

Bij het aanbrengen op een la carte vis gerecht worden gebracht en giet het over de schotel gevormd door de invoering van de saus.