Gesmoorde aubergine met vlees

gebraden varkensvlees of rundvlees

Om de "koninklijke" aubergine met vlees te bereiden zal 400 gram varkensvlees of rundvlees, 4 grote aubergine, 1 bol ui, 1 grote aardappel nodig heeft (beter om een ​​wit of licht gekleurde variëteiten duren), 1 wortel, 3 rijpe tomaten, 2 paprika, 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie, en een klein bosje verse kruiden.

1. Vlees moeten grote stukken gesneden en gebakken met olie in een koekepan met zout en kruiden. Toen in een steelpan verspreid dobbelsteen uien en wortelen, giet 1/4 kop kokend water en stoofpot op laag vuur, overdekt.
2. De aardappel werd gezuiverd en geknipt met dikke cirkels, paprika seredinku verwijderd en in blokjes snijden en tomaten en aubergines - kleine stukjes. Vervolgens worden alle ingrediënten in een pan met een karkas van vlees, bestrooi met fijngehakte kruiden, dek af met een deksel en breng aan de volledige paraatheid.

auberginevormige vleeswaren in tomatensaus

Voor de bereiding van die 500 g varkenslende, aubergine 2, 3 eetlepels nodig. olijfolie 100 ml tomatensaus, 2 kleine courgettes en kleine zwarte peper, zout en 2 knoflooktenen.

1. varkenslende wordt in kleine blokjes, verdeeld in een verwarmde pan met olijfolie en geroosterd 7 minuten op hoog vuur, onder voortdurend roeren.
2. werd vervolgens toegevoegd aan het vlees gesneden courgette, aubergine, knoflook, zout, peper, wordt tomatensap schonk die moeten dun laagje ingrediënten werd geroerd en geblust door het deksel 40 minuten gaar.

Gebakken lamsvlees

Het vet en rijke schotel aubergine met lam te bereiden, moet je 900 gram vlees (bij voorkeur een conventioneel pulp), 300 gram aubergine, 200 g courgette, 300 g peper, 250 g rijpe tomaten, plantaardige olie, 2 snufjes zout nemen.

1. Eerste gedeelte geoogst schaap gekookt in licht gezouten water, dat na het koken wordt afgetapt en vervangen door nieuwe vloeistof aan de brij was nuttiger en minder helder vet. Vervolgens gekookt vlees wordt verwijderd, waarbij het vet en de rest van lam gesneden in stukjes medium en bak in hete koekenpan in plantaardige olie. kunt u een kleine hoeveelheid van gebakken vlees rode wijn giet indien gewenst.
2. Nadat het roosteren lam verschuiving in de pan of ketel, de groenten in kleine blokjes, zout en een beetje peper gesneden gezet. Giet alle ingrediënten rijke bouillon en laat stoven op een matig vuur tot ze zacht zijn.
3. Uiteindelijk aubergine met aromatische en smakelijk vlees toegevoerd diepe schalen met een garnituur van gekookte aardappelen.
4. Voor deze foto toe te voegen aan deze culinaire kruiden zoals rozemarijn en tijm, die de stoofpot met groenten unieke smaak zal geven helpen.