Recepten Azerbeidzjaanse keuken: Kutaby

Azerbeidzjan cuisinegerechten: 4 eenvoudige recepten

Azerbeidzjaanse keuken wordt gevormd door

de invloed van de traditie, religie en geografische ligging van de staat. Het beschikt over een groot aantal van de lamsvlees, verse groenten, kruiden en fruit, evenals een zeer pittige en geurige lekkernijen, die worden verkregen door het gebruik van een groot aantal kruiden.

lees verder

Kutaby - heerlijke taarten komen uit Azerbeidzjan, ze zijn dun halvemaanvormige gebak met vullingen. Meestal als vulling voor gebruik kutabs vlees, kaas of groente. Wordt toegevoerd aan een bak melkdranken zoals kefir en yoghurt. Kutaby gevuld met groen wordt gewoonlijk gevoed met gefermenteerde melkdrank yoghurt. Gebak gerold in een buis en dip in de drank. Azerbeidzjan wordt niet geaccepteerd om minstens 5 kutabs per persoon koken.

Recept Azerbeidzjaanse kutabs

Er moet:

180 ml koud water, 2 kopjes bloem, 150 ml zonnebloemolie, 1 bosje groene uien, 1 bosje verse peterselie, 1 bosje verse dille, 30 g boter, 2,1 hr. L. zout.

Hoe voor te bereiden:

1. Voor het bereiden van gerechten Azerbeidzjaans hoofdzakelijk bereiden ingrediënten voor het deeg.
2. Neem een ​​diepe schaal, giet het in de vereiste hoeveelheid koud water, voeg bloem, 1 eetlepel plantaardige olie en zout.
3. Kneed het deeg, zorgen dat zij geen klontjes.
4. Vervolgens, bedek de kom met deeg huishoudfolie en leg het in de koelkast gedurende 30 minuten.
5. Op dat moment, bereidt de vulling voor gebak.
6. Green grondig afspoelen onder koud stromend water en dep ze droog op een keukenhanddoek.
7. Leg bieslook, peterselie en dille op de snijplank en hak ze fijn.
8. Meng in een kom de greens gemiddelde grootte.
9. Smelt boter op lage temperatuur of waterbad, toevoegen aan de gesmolten toestand naar de gehakte kruiden.
10. Indien gewenst kunt u ook zwarte peper en koriander toe te voegen.
11. Niet groen rimpel, anders is het leeg sap dat overbodig voor het recept zou zijn.
12. Haal het deeg uit de ijskast gekoeld en verdeel het in 6 gelijke stukken.
13. Elk deel van een cirkel rol dikte van 1-2 mm.
14. Bij één halve cirkel Breng bepaalde hoeveelheid vulling van de groene, de tweede behuizingshelft deze vulling.
15. voorzichtig zaschiplite verkregen koek. Maak dezelfde Kutaby uit alle delen van het deeg.
16. Haal diep pan en giet het in de vereiste hoeveelheid plantaardige olie.
17. Verwarm een ​​pan op matig vuur en leg het kutab 2.
18. bak ze aan beide zijden. Eveneens bak en andere gebak.

Azerbeidzjan Kutaby er klaar voor!