Recepten zure soep met tklapi

Georgische soep chikhirtma

Nationale Georgische voorgerechten

gevogelte.

Ina Antokhina

lees verder

Zure soep tklapi

Ingrediënten:

400 g been

4 el. rijst lepel

1 wortel

1 ui

1 kruidnagelknoflook

0, 5 kopjes geschilde walnoten

hop-suneli

greens (koriander, dille, peterselie)

gemalen zwarte peper

zout

0, 5 kopjes saus tklapi

Hoe maak je een zure soep tklapi bereiden:

1. Giet rundvlees koud water op het bord en bak 2-2, 5 uur. Ik zou een rijke bouillon krijgen. Haal het vlees, verwijder de zaadjes.
2. bovine fijngesneden, terug te zetten in de bouillon. Schil wortelen en uien, snijd ze in plakjes. Maak saus tklapi. Neem 1 plaat, scheur het in kleine stukjes, toe te voegen aan de kom, voeg een kleine hoeveelheid warm water en laat voor een tijdje.
3. Wanneer tklapi verzachten, roer. Breng aan de kook soep, saus giet, pokipyatit 5 minuten, zet wortelen, koken gedurende 10 minuten, zet dan een boog.
4. Kook de soep op een laag vuur een half uur. Dan bestrooi in de gewassen rijst, laat 10 minuten koken. Maak een dressing van walnoten en knoflook.
5. Wrijven noten, passeren chesnokodavilku knoflook. Mix en toe te voegen aan de soep. Kook het voor 15 minuten. Dan zet de hop-suneli, peper, zout naar smaak.
6. Kook voor een paar minuten, bestrooi met gehakte kruiden, zet het vuur, dek af met een deksel en laat de soep voor een paar minuten.

tklapi thuis

Ingrediënten:

3 kg pruimen tkemali

4 el. lepels suiker

Hoe tklapi bereiden thuis:

1. Wassen pruimen, verwijder pitten van hen. Doe de bessen in een pan en dek af met water. Het water moet ze volledig te bedekken. Zet de pan op laag vuur en breng de inhoud aan de kook.
2. Cook voor een half uur, onder voortdurend roeren met een pruim. koelen ze daarna en wrijf door een vergiet. Plaats de pruim puree in een pan met een dikke bodem, voeg suiker, roer en zet op laag vuur.
3. Breng aan de kook en kook 5 minuten. Bevochtig een groot houten bord met water, zet op haar pruim puree en het niveau is.
4. De dikte van de laag dient niet meer dan 1 mm. Board nodig hebt om uit te drogen in de zon. Na 2 dagen, zet het reservoir. Voudig klaar tklapi in een buis.

kutab met tklapi

Ingrediënten:

bloem 1 cup

0, 5, art. water

zout

Voor de vulling:

200 g spinazie

100 g zuring

50 g koriander

50 g peterselie

50 g bieslook

gemalen zwarte peper en zout naar smaak

50 g tklapi

boter

Hoe Kutaby tklapi bereiden:

1. Doe de bloem in een kom, maak een uitsparing in het midden van de schuif. Giet het mengsel in meel warm water en zet zout. Roer met een vork en kneed veel handen.
2. ​​Je moet stevig, elastisch deeg te hebben. Rol het deeg in een bal, plaats in een kom, dek af met plasticfolie en laat gedurende 15-20 minuten.
3. Bereid vulling. tklapi verdelen in stukken, in een kommetje gebracht, giet heet water, laat gedurende 5-10 minuten en roer.
4. Was greens, droog en knip. Verwarm de ghee in een pan, putting greens en bak 1 minuut. Giet tklapi, voeg peper, zout, roer en laat gedurende 1 minuut.
5. Doe de vulling in een kom en in de koelkast. Dan rol het deeg, zodat ze vormen een cirkel. Met de hulp van geslepen glas cirkels van te maken.
6. Doe de vulling op elke halve cirkel van de tweede helft bedekken, dan plooien rand. Kutaby moeten bakken in een droge koekenpan aan beide kanten.
7. Breng de pasteitjes op een plaat en, terwijl ze heet, smeren boter.