Goulash soep Hongaarse - hoe goulash soep met chipetkami, stap voor stap recept foto's te koken

Er zijn enkele zeer eenvoudige afkomst maaltijden, die na verloop van tijd zijn opgenomen in de gouden fonds van Haute Cuisine. Voor dergelijke, terecht, zijn voorzien van een traditionele Hongaarse goulash soep, eenmaal gemeengoed gerecht Transsylvanische herders en raftsmen Transcarpathian. Goulash soep gemaakt van rundvlees (van andere vleessoorten ook doen, maar zelden), het is een dikke, kruidig, voedende en erg lekker. voor zijn producten moeten de meest eenvoudige en betaalbaar. Recept met stap voor stap naar een foto te maken zal van pas komen voor degenen die willen hun dagelijkse menu en een smaak van echte Hongaarse keuken te diversifiëren.

De klassieke recept voor rundvlees, maar we nemen de kalkoenfilet, dat is heel goed mogelijk om te proeven bijna kalfsvlees gekookt, maar veel sneller. Toch moeten we uien, knoflook, wortelen, kruidig ​​wortels, paprika, aardappelen, tomaten, aubergine. Indien er geen verse wortel, peper of aubergine, is het toelaatbaar om gebruik gedroogd, maar ze moeten voor-week.

Hoe maak je een soep te bereiden, hutspot Hongaarse

Koken beginnen, de uien, wortelen en selderij, peterselie gesneden gemiddelde kubus.

verwarmt ketel. Voor een klassieke Hongaarse goulash in zazharku gebruik gerookt spek, maar uit respect voor haar eigen lever, we zullen het vet met plantaardige olie te vervangen. De verwarmde olie en gebakken ui wortels tot ze zacht en licht gouden.

Het vlees in stukken ter grootte van een walnoot. In de ketel te scheppen stenochke geworden zachte uien en wortels, en in hun plaats in het hete vet spread vlees. Onder roeren bak te grijpen van alle kanten iets gespoeld.

In het algemeen, knoflook in gerechten hoofdzaak vóór het bakken, stoofpot geplaatst maar in dit opzicht is één van de weinige uitzonderingen. Heel veel knoflook, fijngehakt met een mes, ondergedompeld in een ketel in het hete vet en bak goudbruin, met knoflook smaak gaat de extra scherpte en ruwheid.

Naar aanleiding van de knoflook in de roosteren stuur grond zoete paprika, komijn, andere leuke we pittige kruiden.

De Bulgaarse peper in een stoofpot lag overal, maar de aubergine - het is Transcarpathian regionale functie. Soaked paprika en aubergine worden gezonden in de ketel.

aardappels schillen en in grote kubus te snijden, te verspreiden en vul de warm water ketel. U kunt een beetje prisolit hebben. Bedek de ketel deksel, over te dragen aan een matig vuur en laat sudderen tot gekookte aardappelen 20-25 minuten.

Mix is ​​bijna klaar goulash, verspreid in de ketel gehakte verse tomaten of giet verdunde tomatenpuree of tomatensap. Sluit het deksel en nog eens 5-10 minuten om te blussen.

Ondertussen, een ei, een paar eetlepels water, een snufje zout en kneed het deeg meel unleavened, iets zachter bollen. Van lump knijpen stukken deeg ter grootte van een boon, plat en verdeel ze op een servet.

Deze bol of "chipetki" als in Hongarije zijn bekend in goulash kokende gegoten en gekookt tot ze gaar zijn (niet meer dan 5 minuten).

Ready dik en geurige stoofpot wordt gegoten in kommen, op smaak gebracht met zwarte grond en brandende rode peper, bestrooid met verse bieslook en peterselie.