Aubergine gevuld met gebakken in de oven - zoals aubergine bakken in de oven, met een stap voor stap recept foto's

Aubergine op Algerijnse - een gebakken aubergine gevuld met gehakt vlees, kaas, tomaten en noten. Deze gevulde aubergine - eenvoudige technologie, maar erg lekker en spectaculaire gerecht. Het is zowel bevredigend en gemakkelijk. Hoewel alle onderdelen zijn te vinden op de planken hele jaar door, is het beter om te koken in het seizoen wanneer alle groenten naar de tafel komen rechtstreeks uit de tuin. Mijn recept met stap voor stap te maken van een foto zal u helpen om deze heerlijke schotel van aubergine te bereiden.

Voor de vulling pick-up verse jonge sinenkie middelgrote omvang. Maar we moeten gehakt vlees (Authentiek Recept - lam of kalfsvlees, maar smakelijk en wordt met een conventionele, gemengde rund- en varkensvlees), kaas, een handvol walnoten, wat plantaardige olie, zout en kruiden. Van groenten - uien (of sjalotjes), wortelen, paprika's, sterke vlezige tomaten, kruiden (basilicum, peterselie, selderij).

Het opstellen gevuld gehakt aubergine, tomaat en kaas in een oven

In Sinenky verwijder de stengel. De vruchten van mijn, obsushivayut, gesneden in de lengte en verwijder de kern, waardoor een laag van pulp van ongeveer 1 cm. Het is handig om het met een mes en eetlepel. Ten eerste wordt een incisie de pulp met een mes langs de omtrek zich terugtrekken tot de gewenste dikte, en zorg dat de huid beschadigen. We zijn bezig met een paar inkepingen op en neer, en dan voorzichtig lepel kiezen om "cubes" te krijgen.

De verkregen boten aubergine strooi grof zout en laat een tijdje, eenmaal links naar sap.

We gaan naar de farce. Groenten shinkuem kleine blokjes, maar u kunt de blender gebruiken.

In tolstodonnoy pan opwarmen paar lepels plantaardige olie en beginnen te bakken op matig vuur alle componenten vlees. Het eerste tabblad zijn uien en wortelen.

Als de ui doorzichtig en wortelen zacht licht, uitgespreid op een pan pepers en gehakt. We blijven gestoofd, onder voortdurend roeren.

De pulp aubergine ook versnipperen, verspreid in een pan, gemengd met de overige componenten van vlees, zout, peper bijgetankt, opwarmen gedurende enkele minuten en wordt vernietigd. Op verzoek en je eigen smaak kunt u verse voeg gehakt of gedroogde aromatische kruiden, knoflook, nootmuskaat en gedroogde gember. Iedereen kiest die specerijen die hij wil.

walnoten moet zorgvuldig worden doorlopen, niet om deeltjes van schelpen of partities te verlaten.

Noten malen een mes of een vijzel, maar niet te fijn.

Met "boten" aubergine smyvaem wissen papieren handdoeken of vruchtensap afgescheiden en de overmaat zout strooien in gehakte walnoten, iets waardoor ze tot pulp. We vastgesteld op het kleine blauwe huid licht ingevette bakplaat en stuur in de oven grill-modus voor een paar minuten. Signal bereidheid in dit stadium zal een lichte geur van geroosterde noten zijn.

We vullen podpechennye aubergine-boot gehakt vlees en groenten en terug te keren naar de oven gedurende 15-20 minuten bij een temperatuur van 220-240 graden.

Bijna afgewerkt gebakken schaal uit de oven, verspreid bovenop plakjes gehakt verse tomaten, paprika's kunnen worden gestrooid of pittige gedroogde kruiden.

De laatste keer - strooi laag tomaten grofgeraspte harde kaas en stuur bakken gedurende enkele minuten in de oven op het grillen.

Indien de tomatensap, en de kaas smelt en bruin geven, gevulde aubergines algerijnse klaar te dienen.

Als bijgerecht is het meest geschikt verse groenten, salades, aromatische kruiden.

Dit licht, verminderde calorie, sappig, lekker en voedzaam gebakken gerecht kan worden geserveerd voor lunch of diner. En als je het niet overdrijven met hete kruiden, zoals gevulde aubergine kan worden in een medische of dieet menu opgenomen.