Homemade ei noodles zonder water - hoe noedels voor soep op de eieren, stap voor stap recept foto's maken

Zelfgemaakte noedels op de voor soep of een garnituur, geheel of gedeeltelijk vervangen door winkels eieren, doe een hoop tijd en speciale culinaire vaardigheden niet nodig. Het recept is heel gemakkelijk om te testen, te onthouden: 1 ei per 100 gram bloem. Wat voor soort bloem die u wilt gebruiken om u. Voor dit recept geschikt voor verschillende soorten meel en diverse malen. Ik hoop dat mijn gedetailleerde recept en maakte poshagvo foto's zullen u helpen om uw ei noedels koken.

ingrediënten:

• 6 stuks kippeneieren D-0;
• 600 g bloem;

.

• 1 theelepel zout zonder objectglaasjes;
• 80-100 gram bloem voor het uitrollen van het deeg.

Hoe noedels bereiden thuis

Zoals noedels gekneed homepage

Om het deeg kneden, het meten van de juiste hoeveelheid bloem in een diepe kom. Het kan worden gezeefd, maar niet noodzakelijk. Meng het met zout en proberen om de eieren te drijven. We beginnen met het kneden van het deeg. Als je thuis eieren, zal het deeg helder geel.

Het deeg kneden een elastische bal te geven. Deeg in textuur wordt verkregen is veel dichter dan het deeg in dumplings. We wikkel het in folie en laat gedurende een uur in de kou. Aangezien ik eieren uit de winkel, en ik wil het deeg gele te krijgen, voegde ik een halve theelepel kurkuma. Ik heb dit ingrediënt niet in de basis recepten opgegeven om zijn originaliteit te behouden.

Zoals segment homepage noodles

Zelfgemaakte noedels te snijden, is het het beste om een ​​speciale raskatochnye machine te gebruiken.

De gekoelde deeg in vier gelijke delen. Elk deel van het beslag in de handen van pannenkoek en beginnen te rollen in een dunne laag door middel raskatochnye machines, geleidelijke verlaging van de hoeveelheid van het rollend tot de dikte van het deeg je niet past. Alleen dan overslaan deeg door een mondstuk voor noedels of spaghetti.

Bij het uitrollen van het deeg met bloem wordt bestrooid rollen op de machine die gemakkelijker om het deeg te rollen. Dat geldt ook voor de messen voor het snijden van noedels / pasta.

Als u groene noedels, voegt aan het beslag opgeklopte peterselie in een blender met ijs, zeef het en alleen een deel geperst peterselie, t. E niet vloeibaar is. Nou, voeg de inktvis inkt voor zwart noedels. Probeer dun uitgerold deeg, zoals afgebeeld op de foto.

Dat een dergelijk verkregen noedels met peterselie.

Als je geen machines raskatochnye, het maakt niet uit. Uitrollen en snijd het deeg kan doen zonder. Het is gewoon makkelijker om te werken. Rol het deeg op de tafel met een deegroller in een dunne laag besprenkelen met bloem en krullen op een rol. Met een mes gesneden noedels tot de gewenste breedte.

Zoals het koken noodles homepage

De voorbereiding van zelfgemaakte noedels in de eieren is zeer eenvoudig. In kokend water, kook moet het 3 minuten. En kies de saus naar uw smaak.

Toen de noedels kwam veel, gewoon bevriezen of droog. Tijdens de kooktijd van het koken te verhogen van 3 tot 5 minuten.

Zelfgemaakte noedels voor toekomstig gebruik op de eieren kunnen worden gebruikt voor het bereiden van de soep. gewoon toe te voegen aan de geselecteerde recept gekookt soep voor 5 minuten voor het einde van het koken.