Zelfgemaakte deeg Philo - hoe filodeeg thuis, stap voor stap recept foto's maken

Filo deeg klaar is, kun je gewoon kopen in de supermarkt, maar hoe duur het is er. Maar als je niet wilt dat hij zo veel geld te geven, kun je gewoon een deeg thuis in de keuken. FILODEEG wordt ook wel uitlaat, omdat het uitrollen van het zorgvuldig uit elkaar te trekken met de hand. Zoals deeg uitlaat kunnen direct worden bereid voor gebruik of bevriezen op het juiste moment en gebruik het te ontdooien. De gedetailleerde beschrijving van het recept Ik heb alle belangrijke punten verteld en toonden hun stappen in de foto, zodat u kunt naadloos trekken en roll hun zelfgemaakte filodeeg.

ingrediënten:

• 0, 5 kg tarwebloem / s (of 3 koppen 250 ml);
• 1 kopje warm drinkwater 35 ° -38 °;

.

• 1 theelepel fijn zeezout;
• 6 art. lepels plantaardige olie;
• 72% boter te testen promazyvaniya.

Hoe filodeeg bereiden thuis

Het maken van het deeg te beginnen met het feit dat het werkoppervlak Zeef de bloem met het zout en maak een kleine inkeping in het midden ,. Giet een half glas water, daarna water en olieresten. Kneed het deeg. De hoeveelheid water kan variëren, afhankelijk van de bloem kwaliteit. Als het deeg te steil is, is het noodzakelijk om een ​​beetje water toe te voegen. deeg Code gevormd tot een brok, is het noodzakelijk om meerdere malen af ​​te slaan op de tafel voor 2-3 minuten. Daarna wij wikkelen in verschillende lagen van een eetbare film, teneinde alle in openingen of plaats deze in een dichte plastic zak zonder gaten en vallen in een kom met warm water (40 ° C) tot gat. Omdat we behouden het deeg gedurende 10 minuten in warm water.

De afgewerkte deeg verdelen in stukken en beginnen te trekken rol licht. Scheur het deeg kan niet, dus we moeten werken met hem zachtjes en voorzichtig. Rol het noodzakelijk is de vorming van ten hoogste 1 mm dik. Het deeg moet tonen door na het walsen.

het mes stuurde de ruwe randen pizza. Uitrol van een laag op gelijke oppervlak te bedekken met een vochtige doek zodat het niet weg verdorde of vet met gesmolten boter, als we koken direct zonder bevriezen. Start de tweede uitrollen deegstuk. Elke laag van de opgerolde deeg op een vorige of afdekken met een natte doek of smeren met olie.

Het is mogelijk om rollen alle deegstukken, leg ze op elkaar, en trim de ruwe randen. Dan zult u alle lagen van dezelfde grootte te zetten.

Uit deze thuistest Filo kan later prachtige strudel, baklava, lasagne of gewoon cakes bakken.