Puff bladerdeeg in een haast - hoe bladerdeeg zonder gist snel, stap te zetten voor stap recept met phot

Dit is een heel eenvoudig recept met stap voor stap te maken van een foto in detail vertelt u hoe dat te doen zonder gist bladerdeeg fast food met hun handen. Omgaan met het geen gastvrouw, en zelfs een kind. De tweede bonus van deze test is dat de prijs is veel goedkoper dan gekocht. Er is een klein geheim: hoe dunner uitrol van het deeg, de onderste lagen in het eindproduct. En vice versa. Eindproducten van deze snelle bladerdeeg verkregen in de Franse banketbakkerij. En dit is een andere goede reden om bladerdeeg koken zonder gist in een haast.

ingrediënten:

• 2,1 kg tarwemeel / s;
• 1 eidooier;
• 100 gram crème 15%;
• 180 g boter 72%;
• wat zout.

Hoe snel te maken bladerdeeg met zijn handen

In een kom Zeef de bloem met een korreltje zout. Voeg de koude olie, margarine die kan vervangen en wrijf het gehele mengsel in de goede chips.

De chips dooier en room. Nu alle ingrediënten worden gemengd van boven naar beneden, die tussen de vingers.

Het zetten gekneed deeg in een vloeiende klomp. Zet het op een werkblad voor verdere werkzaamheden.

Op perkament giet wat bloem. het deeg plat brok in de handen van de staat, totdat de taart. Zet het op papier en we blijven het deeg te verpletteren met de hand, stretching het een beetje en het geven van een rechthoekige vorm. Top, ook bestrooi met bloem.

Bedek met een tweede vel perkament en gewalst met een deegroller tot een gewenste dikte, het inverteren van het deeg in de papieren meerdere keren. Ik rolde naar een 7-8 mm.

Verwijder dan voorzichtig het bovenste vel papier. Zoals je kunt zien, is het gemakkelijk gescheiden van de test.

draai het deeg tot een rol en terugtrekt in de koude gedurende 30 minuten.

Voor het gebruik, zonder gist bladerdeeg, opgezweept, moet je vertrappen en kan worden opgerold.

In de foto zeer zichtbare lagen. Dit alles zonder gist bladerdeeg fast food, wat we gedaan hebben met zijn handen klaar voor het bakken soezen, taarten, croissants en andere lekkere.