Echte Franse croissants - hoe Franse croissants te koken in het huis, stap voor stap recept foto's

Vandaag wil ik een recept voor een klassieke Franse croissants te delen. Echte Franse croissants worden bereid zonder vulling. Maar, indien gewenst, kan het gemakkelijk onze heerlijke muffins vullen (ze worden ook wel bagels) door het invullen van uw eigen. Zo is het mogelijk om croissants te bakken met vla. Stap voor stap instructies met foto's en gedetailleerde beschrijvingen zal u helpen om te behandelen en te verrassen alle liefhebbers van de Franse croissant.

ingrediënten:

• 1/2 gedeelte bladerdeeg deeg gist;
• 200 g meel / s;
• 1 kip eidooier;
• 3 Art. lepels melk;
• , 50 ml water;
• 1 el. lepel suiker.

Hoe Franse croissants koken thuis

Klaar om te beginnen met het feit dat het werkoppervlak ziften een kleine hoeveelheid meel. Neem een ​​stuk schilferige gistdeeg en uitrollen in een rechthoekige formatie. Optisch verdeel het deeg in halve breedte en het doen van kleine incisies. Over de lengte verdelen het deeg in vier gelijke delen, evenals een inkeping. Er moet het deeg verdeeld in gelijke stukken. Het beste is om een ​​mes te gebruiken voor pizza, om te voorkomen dat de randen van het deeg vertrappen.

Snijd het deeg in gelijke rechthoeken, elke rechthoek schuine en andere driehoeken.

In het breedste deel van de driehoek een kleine incisie en voorzichtig rekken de randen van de zijden, zoals getoond in de foto.

beginnen te draaien in het deeg croissant. Gewoon niet op het deeg. Je hoeft alleen maar te rollen in plaats van vervormen. Om dit te doen, vergeet dan niet pripylyat werkvlak met bloem om het deeg plakt niet.

Direct croissants uitgespreid op papier met bloem en ze een halve cirkelvorm. Dek af met een schone doek, vertrekken naar proofing gedurende 30 minuten.

dooier mix melk, smeert elke croissant.

bakken van croissants in een voorverwarmde oven op 180 ° gedurende ongeveer 12 minuten.

Op dit moment bereiden we de siroop. Het warme water wordt gemengd met suiker. We krijgen croissants, terwijl ze nog heet vet ze met siroop en laat afkoelen.

Dit is zo mooi en bladerdeeg kruassanchiki ik deed. In de foto goed zichtbaar lagen deeg.