Chapati - Indian cakes - hoe chapati thuis, stap voor stap recept foto's maken

Indian ongezuurde broden chapattis - een zeer eenvoudig, maar lekker en vullend gebakjes. Zij kunnen van toepassing zijn op de eerste of tweede schotel in plaats van brood, en kan worden aangevuld met honing, kaas, kwark, melk, en krijg een volledige onafhankelijke maaltijd.

In de Indiase keuken wordt traditioneel gebruikt volkoren meel (het melyat vlak voor het koken van het graan bij de hand steenmolens), en de gesmolten boter. Als er een goede gesmolten boter, kunt u gesmolten boter gebruiken. Voor groentekeuze chapati's past in elke plantaardige olie, maar het is beter om een ​​geurige nemen.

Hoe chapati's te maken thuis

Koken beginnen de hand of in kneders (broodmaker) overbelading deeg: 250 ml water, 1 theelepel zout 1 theelepel plantaardige olie. We nemen 500 gram bloem, waarvan 200 gram volkoren en 300 - de gebruikelijke tarwe premie. Als er geen volkoren kan een pond van meel aan 2-3 eetlepels zemelen toe te voegen, krijg je ongeveer hetzelfde.

Klaar zonder gist vers deeg wrap in plastic folie en stuur in de koelkast ontwaken vezel voor ten minste een half uur. Terwijl alle met uitzondering van meel samenstelling, verliep heel normaal, Indiase motieven beginnen met de vorming van taarten en gebak. Er zijn twee opties cakes chapati's: eenvoudig, wanneer het deeg dun wordt uitgerold, gebakken op een droge koekenpan en vet met boter en schilferig - meer complex, maar lekker en effectief. We zullen de laatste te doen.

Bereid gerijpt het deeg, meel voor beddengoed en de gesmolten boter.

Snijd het proefstuk afmeting de bal met een ping-pong tafel.

Rol het in een dunne taartvorm of de grootte van het rooster, die bakken, smeert gesmolten (of plantaardige) olie.

Nu gaan we de ingevette deeg op een bepaalde manier te zetten, wendde ik mij tot trekje in de finale. Eerste dubbelgevouwen, de randen naar het midden.

Nu zelfs verdubbeld - dus onze deeg heeft vier lagen verworven.

Op dezelfde wijze (tweemaal de randen naar het midden) samen vier lagen tape doormidden.

En voorts doormidden.

De verkregen plein in 16 lagen in het voedsel verpakkingsfilm.

De resterende deeg en in stukken gesneden en in een koelkast doorschoten schip, zodat het uiteindelijk afgekoeld en de lagen werden gevormd.

Gekoelde Rol deegstukken tot een gewenste grootte.

Bak chapatis van twee zijden op droge tolstodonnoy pan of grill pan.

Maar het beste wat ze kunnen in aerogrill worden verkregen dat de temperatuur die het dichtst bij de stenen haard waarop ze bakken vers gebak huisvrouwen in India.

Opgesteld bladerdeeg taart vet met boter en eten per se over de plaat - krokant bladerdeeg breekt in licht vlokken die direct smelt in je mond!

Probeer het en je gebruikt mijn eenvoudige recept met stap voor stap foto's maken chapati's thuis. Ik ben er zeker van dat een dergelijke Indische ongezuurde ongezuurde broden zoals alle fans pohrustet. ????