Gozleme Turks brood met vlees of kaas, groente en aardappelen - hoe om te koken Turkse broodjes, een stap voor stap recept foto's

Gozleme - een Turkse versie van fast food, erg origineel rookwolkcakes met vullingen. Er zijn veel regionale variaties en familie als een test, evenals vullingen voor gozleme. Ze kunnen als vleesloze en vlees. Het hangt allemaal af van uw keuze van de vulling. Vandaag zullen we proberen om de meest voorkomende en betaalbare optie te reproduceren. Stap voor stap recept met foto's om u te helpen, samen met mij om gemakkelijk heerlijke Turkse brood met een vulling.

Kenmerkend gozleme - speciaal geprepareerde gistdeeg. Voor de acht grote cakes, en is een volledige stevige maaltijd voor een gezin van 4-5 personen, moeten we:

• 300 g bloem;
• 150 ml water;
• 80 ml plantaardige olie;
• 1 uur. L. suiker;
• 0, 5 uur. L. zout;
• 1 el. l. droge gist "Moment".

Hoe Turkse burrito Gozleme bereiden

Het deeg kan worden gekneed met de hand of met mechanische middelen. We zullen het brood machine te gebruiken.

Hoewel het deeg toegevoegde gist, is het noodzakelijk om de modus "Sweet deeg", vol. E. kneden, voor bollen.

Het deeg consistentie vergelijkbaar met bollen, alleen zachter en buigzamer.

Het deeg gist voor tortilla Gozleme verdeling in gelijke delen 6-8.

Stukjes rol in ballen, zet in een soort platte pot, dek af met plasticfolie en laat op een warme plaats rijpen.

Terwijl het deeg is geschikt, laat ons vulling. In Oost-keuken zijn belangrijke kruiden. Neem een ​​snuifje (je kunt meten van de koffie lepel), koriander, karwij, komijn, fenegriek. Korrels van fenegriek, of omdat het anders wordt genoemd, fenegriek, moet je voor te verwarmen een droge koekenpan - dus beter om spice onthult haar smaak.

In een mortier wrijf de specerijen vrij klein, maar niet aan de stof staat. Zwarte en rode peper gebruiken vers gemalen uit de molen.

De meest voorkomende vulling voor gozleme - vlees en kaas. Vlees vulling, bak ze in een pan tot ze zacht zijn elke vulling met gehakte ui, zout, op smaak gebracht met kruiden, cool. U kunt fijngehakt pittige greens toe te voegen.

Voor de kaasvulling grof gewreven cheese - betere zachte pekel, maar kan elk vast gebruiken. Kaas op smaak gebracht met kruiden en gemengd met fijngehakte greens van spinazie, koriander, peterselie, enz. Bij het ontbreken van verse spinazie te vervangen met geraspte gekookte aardappelen - .. Dit is ook een goede optie.

Terwijl bezig met het vullen, deeg voor Turks gebak komen net.

Elk stuk deeg uitgerold zeer fijn, glazig, vet en gesmolten boter.

Vouw deeglaag driemaal overlappen, eenmaal met olie gesmeerd.

In het midden van de resulterende teststrook verspreid de vulling en sluit de vrije einden - ook overlappen.

Het resulterende "gevulde envelop" uitrollen met een deegrol, cake dunner en plat geworden.

Ook maken van tortilla's en kaasvulling (in ons geval - de kaas en aardappelen).

Pellets Gozleme bakken droge koeken aan beide zijden, is het mogelijk onder het deksel. Pan werd verwarmd tot de gemiddelde temperatuur.

Finished hete Turkse burrito smeert boter.

Pellets van vlokkige gistdeeg is zeer voedzaam en letterlijk in de mond.

Ze zijn goed en nog steeds gloeiend heet en al afgekoeld.

Gozleme gemaakt thee drinken warme of koude gefermenteerde melkdranken. Probeer het en je, met behulp van mijn stap voor stap recept met foto's, bakken heerlijke taarten met vulling en voeden de familie en vrienden van de traditionele Turkse keuken.