Khachapuri in Imereti kaas - hoe tortilla's met kaas te maken in een koekenpan, een stap voor stap recept foto's

Khachapuri - een Georgische nationale burrito. Maar dit is een algemeen kenmerk, want variëteiten van khachapuri in de Kaukasus, ongeveer hetzelfde aantal (en zelfs een beetje meer), en een groot deel van de berg volkeren. Het invullen van een taart kan worden van aardappelen, bonen, vlees en zelfs vis. Een vorm - is niet alleen rond, maar ook vierkant of in een boot. En het deeg in verschillende gebieden met verschillende. Maar een absolute klassieker, en het wordt erkend door de Georgiërs zelf zijn Imeretia khachapuri met kaas. Bereid ze van het deeg zonder gist en gevuld met zachte kaas pekel. Hier zijn wij vandaag, en zij zullen voor te bereiden. Voorbereiding, subtiliteiten nuances van de verschillende fasen worden in detail beschreven in het recept stap voor stap versierd met foto's.

Om heerlijk Imeretia khachapuri te bereiden met kaas, moet je het deeg kneden en maak de vulling. Op deze manier gaan we doen in de voorbereidende fase.

deeg hachapuri Imeretia in

De basis van de test is de Georgische Nationale gefermenteerd melkproduct is yoghurt. Maar het is toegestaan ​​om de low-fat zure room, yoghurt of kefir vervangen. Voor ons is het natuurlijk ongezoete yoghurt - 1 kopje. Terug in het deeg wil 2 kopjes bloem, 1 ei, 1 el. l. plantaardige olie, een theelepel suiker en zout en 0, 5 theelepels soda.

Vandaag is het zeldzame geval wanneer u het brood machine of een kneedmachine niet kan gebruiken. Het deeg moet een zeer waterig en plakkerig, mechanische helpers het alleen smeren hebben. Daarom hebben we gewapend met houten Veselka en een grote kom. In een kom giet het ei, melkproducten, boter, zout, suiker en meng goed.

In een vloeibaar basistarief Zeef meel, bakpoeder wordt toegevoegd en de eerste mix bakpoeder met de bloem, en daarna met een vloeibare component.

spatula-Veselkov mengen tot homogeen beslag. Het is waterig en plakkerig, voeg bloem, maar kan ook niet anders verloren gaan khachapuri eigenaardige tederheid.

gekneed deeg contact (om strak, zonder luchtbellen) en polyethyleen camouflage schip een half uur op een koele plaats.

De vulling kaas hachapuri

zachte, gezouten, met het aroma van komijn, of komijn, met vlokken van zwarte en rode peper - De vulling Imereti khachapuri logischerwijs Imereti kaas zijn. Maar het is toegestaan ​​om te gebruiken en vaker Adyghe - met enkele wijzigingen. Enkele uren vóór het koken Adyg neem een ​​stuk kaas (praktisch ongezouten), weglaten we in een zoutoplossing en boven vysyplem goede pinch komijn en komijn. Zwemmen in een pekel 's nachts, zal Adygei kaas noodzakelijk geworden om ons de smaak en aroma.

gesleept kaas uit de pekel spoeling obsushivayut servet en wrijven op een grove rasp.

Voeg het ei, bestrooi met versgemalen met een mengsel van zwarte en rode peper.

kaas vulling meng en klaar.

Als de matrijs hachapuri

Royaal strooi een snijplank met meel, valt uit de kommen van rijpe deeg. Vorm het deeg worst, die we verdelen in 5-6 stukken.

Hands stuk in beslag cake.

uitgespreid de vulling op een pannenkoek, pletten tot een bal, in de lucht zo min mogelijk te blijven.

Het uittrekken rand zuigtabletten een broodje met een vulling. Het deeg is niet vast te zitten, de handen voortdurend gedoopt in meel.

Nu hebben we zorgvuldig en voorzichtig, van het centrum naar de randen, meerdere malen en voortdurend podsypaya meel draaien, kneed onze handen moeten broodje, draaien in een pannenkoek. Wanneer de grootte van de taart dezelfde grootte als de bodem van onze favoriete koekenpan, een kleine wandeling deegroller zal zijn - uit te lijnen.

Zoals bak hachapuri in Imeretinsky

Deze heerlijke taarten aan yoghurt en kaas gebakken op een droge bakplaat tolstodonnoy. Verhit de pan iets boven de gemiddelde temperatuur (op een schaal van ten hoogste positie 3, gethermofixeerd 2). Op hete pan spread Imeretia hachapuri kaas bies tot, sluiten van het deksel en het starten van de volgende gietproduct.

Zodra de taartbodem bruin, omdraaien en opnieuw camouflage cover.

De taart gezwollen bubble - betekent dat het klaar is, is het tijd om te schieten.

In de hete koek liep stuk boter als het smelt - uitgesmeerd over de borstel oppervlak en de zijkanten.

De tender, rooskleurig, geurige Imeretia khachapuri met kaas klaar!

Dergelijke vul- en heerlijke taarten yoghurt en kaas - volledig apart schaaltje. Een koek kan een hele maaltijd te vervangen.

Maar ze zijn perfect gecombineerd met vlees, vis, groenten, kruiden, en daarom, zijn even relevant en gemeengoed, en aan de feesttafel.