Gist cake in de oven patyr - hoe Oezbeekse brood koken thuis, stap voor stap recept foto's

Heerlijke taarten gebakken gastvrouw wereldwijd. In de Italiaanse keuken anders zoals zelfgebakken brood genoemd focaccia of pizza, als het deeg met vulling. De landen van het Midden-Oosten en de Kaukasus pita brood gebakken in de Indiase keuken zoals zuigtabletten staan ​​bekend als chapati's. Burrito in de Kaukasus genoemd khachapuri. Te sorteren op de wereld mensen voedsel kan lang zijn, maar vandaag heb ik u vertellen hoe u de Oezbeekse brood, genaamd patyr te maken. Deze heerlijke zelfgebakken brood en een eenvoudig recept - dat is een formule voor mezelf, gaf ik gaar gebak in de oven. Echter, otpekayut de echte Oezbeekse brood patyr niet in de oven, en in de frisse lucht en gebruikte een tandoor. Mijn stap voor stap recept ingericht met foto's, aangepast aan huis en zal u helpen gemakkelijk en bak Oezbeekse patyr huis. ????

We moeten:

• 2 theelepels gegranuleerde droge gist .;
• 390-410 gram tarwemeel;
• 3/4 theelepel fijn zout .;
• 2 el. katoenzaadolie lepels (kan vervangen sesam);
• 250 ml (1 kopje) warm water;
• 1/2 tl zwarte komijn .;
• 1 el. eetlepels zwarte sesam;
• katoen of sesamolie voor het smeren zuigtabletten.

Zoals Oezbeekse bak cake thuis

In warme pan Giet gist en giet water met een temperatuur van 38 ° C. Wachten tot de gist niet volledig oplost in water, dan ziften ongeveer 250 gram bloem en meng. De pan moet worden bedekt met een dikke handdoek of dekking. We kijken uit naar een verhoogd gewicht en verscheen bubbels.

Voeg nu zout, zwarte komijn en kneed het deeg meel residu. Ook bespreken we het en laat het 40 minuten in de hitte.

De meeste tijd Verwarm de oven voor tot 200 ° C

Wij doen obminku deeg en verdeel het in porties. Het grootste deel van je maakt, hoe meer verkregen koek na het bakken.

Elke portie wordt opgerold tot een bal en te gaan liggen ongeveer tien minuten onder de folie (niet goed sluiten). Vervolgens mash elk gedeelte van het testen en geven de vorm van koeken. Verspreid op perkament.

Tortilla licht toegenomen in omvang en neem nu tenderayzer en buiten de rand van 2 cm, doorboren het deeg. Smeer elke cake warm katoen of sesamolie, bestrooi ze aan de rand van de zwarte sesamzaadjes en stuur gedurende 7 minuten in de oven.

Terwijl otpekalas eerste partij van gebak, bereiden tweede bakplaat met spaties. Warme broodjes-patyr Laat afkoelen op een rooster. Ze kunnen opnieuw smeren de warme olie na het bakken.

Ik heb acht dingen van deeg gekneed ontvangen.

Maar, zoals mijn Oezbeekse brood patyr afgekoeld, mijn proevers kon het niet laten en moest stelen drie. ????