Het recept werd gemaakt met gerst en komkommers

Pickle soep - heerlijk, redelijk bevredigend en zeer smakelijk eerste cursus op basis van bouillon van vlees en groenten. De belangrijkste onderdelen van de vele favoriete soep zijn parelgort en augurk of komkommer augurk, deze componenten geven de soep een speciale tinteling, een unieke smaak en een aangenaam licht zure nasmaak. Maar augurk met rijst - dit is een modernere versie, geoptimaliseerd nationale manier en één van de meest voorkomende, het is een thuis genoemd. Maar, als we gaan voor te bereiden classic augurk gerst naar, volgens beproefde recepten.

rundvlees, varkensvlees, kip, vis, champignons of groente -

Met betrekking tot de bouillon waarin de pekel wordt gekookt, kan het bijna alles zijn. Maar toch zijn de meeste smakelijke augurk verkregen bouillon gekookt uit rundvlees botten.

Vaak zijn veel huisvrouwen veranderen ingrediënten, die oorspronkelijk opgenomen in de klassieke rassolnik, bijvoorbeeld, vervang dan de gort rijst, boekweit of gerstekorrels en champignons worden toegevoegd aan de soep. Maar op hetzelfde moment, blijven ongewijzigd pickles, zonder welke het zou moeilijk zijn om het bestaan ​​van een populaire soep voorstellen.

parelgort grondig spoelen en vullen met koud water. Laat een romp van 3-4 uur. U kunt de gerst genieten in de avond, dus het wordt in 2 keer sneller gaar.

been gespoeld en in een pan met 2 liter koud water. Zet aan de kook op hoog vuur.

Na het koken, verwijder het schuim en zout naar smaak. Te vertragen het vuur en laat gedurende 2 uur op een laag vuur.

Terwijl het bot gaar is het noodzakelijk om alle benodigde ingrediënten voor het koken rassolnik bereiden. Snipper de ui.

wortel rooster die grote rasp.

Bak ui en wortel in plantaardige olie goudbruin.

Door de gesauteerde groenten voeg een beetje peper naar smaak toe en zet de tomatenpuree.

Meng alle ingrediënten, bak de pasta met de groenten een paar minuten, zet het vuur en dek de pan af met een deksel.

Pickles gesneden in stroken of kleine stukjes.

Na 2 chasa klaar been uit de pannen, enigszins koel, gesneden uit de botten en het vleesdeel.

In de resulterende vleesbouillon lag gort, breng aan de kook en blijven gerstesoep kook nog 30 minuten.

Na 30 minuten Perlovka augurken toe en kook nog 10 minuten.

Terwijl de gekookte aardappelen komkommer in kleine blokjes snijden.

Na 10 minuten in bouillon reset aardappelen. Kook gaar 7-10 minuten.

Na afloop van de kweek verkregen lag voordien tomaten frituren. Kook voor nog eens 5 minuten en te verwijderen uit de kachel klaar om augurk.

Stel pickle naar de tafel met de gehakte vlees en eventueel geroosterd in olie.

Voedzaam en lekker gerst soep met ingelegde komkommers bereid in de herfst of winter op te warmen en voeden hun vul uw huishouden.