Recepten uit de nieren - video recepten thuis

• Main
• Voedsel
• Recepten nieren

De nier - een product dat een specifieke smaak en aroma heeft. Daarom worden ze gebruikt in de keuken is niet zo gebruikelijk als andere bijproducten. Toch is uit de nier kan worden gekookt vele heerlijke gerechten. Het belangrijkste ding - het pre-proces correct.

Rassolnik nieren

Zoals liefde slachtafval: 5 Jolly recepten

Ingrediënten:

• 2 1/2 L-medium
• 1 glazen gort
• 4-5 aardappelen
• 1 wortel
• 1 ui
• 3 augurken
• peterselie
• laurierblad
• Zwarte peper
• G
• , nieren
• Melk voor inweken
• crème

Hoe een augurk nier te bereiden

1. gerst moeten worden gevouwen in een kom en dek af met koud water om het zachter te maken en heeft langdurige koken niet te vereisen.
2. De nieren moeten worden ontdaan van vet, wassen onder stromend water en snijd de lengte in twee delen. Dan gevouwen tot een geschikte grootte container, voeg koud water en liet men 3 uur macereren veranderen van de water per uur. Na de toegewezen tijd, is het wenselijk voor nog eens 30 minuten in koude melk te staan ​​- dan zullen ze zachter worden en verliezen hun geur.
3. ​​gedrenkte nieren worden gevouwen in de pot, voeg water toe en breng aan de kook. Giet de bouillon met schuim, giet nieuw water, opnieuw koken, koken gedurende 10 minuten en schakelbesturingsinrichting op de plaat. Pas na dat het bijproduct is klaar voor het koken soep en andere gerechten te creëren.
4. Broth dienen aan de kook gebracht, voeg de geweekte en gewassen gort en koken tot bijna klaar. Toen ze een beetje zacht geworden was, voeg de bouillon moet worden gesneden aardappelen.
5. Voor zazharki: Snipper de ui in blokjes en wortelen - julienne. Bak ze in de olie voor een minuut, dan toe te voegen gehakte nier platen en bak gaar groenten.
6. gedurende 5 minuten voor het einde van het koken pickle moet een beetje zout, voeg zazharku nieren en blokjes augurken.
7. Aan het eind van het schuim te zetten laurier, zwarte peper en peterselie blijven.
8. Van het vuur en geven de soep iets brouwsel onder het deksel, en dan dient hij een augurk de nieren naar de tafel met zure room.

Kidney gepot

Ingrediënten:

• 4 varkensniercellen (rund kan substitueren 2)
• 2-3 uien
• 1 el. meel lepel
• 1 el. eetlepel boter
• 1 el. Lepel zure room
• Ghee
• , groen
• Het zout en zwarte peper - naar smaak
• Het meel
• 100 ml kweekmedium
• De crème

Hoe de nieren te koken in potten:

1. Kidney bereid op de hierboven beschreven wijze. Wanneer ze worden geweekt en kook, gesneden tot platen.
2. uien schoon en snijd half-ringen, in de gesmolten olie bakken tot het moment van de plaat verschuiven cool.
3. In dezelfde pan gebracht nieren en bak ze op middelhoog vuur 10 minuten na het zout.
4. Voor de saus: Smelt boter, voeg bloem, meng, giet 100 ml stock, zet zure room, roer en kook 3 minuten. De blender put gebakken ui en de massa van een koekenpan, een beetje zout, peper en zweep tot een homogene massa.
5. De potten die op de 1/2 uur. Eetlepels gesmolten boter en nieren, giet ze bereide saus en peper. Zet in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bak gedurende 30 minuten. Aan het einde bestrooi met kruiden.
6. Als u wilt dat een meer stevige maaltijden kunnen samen met de nieren in potten gesneden aardappelen worden gezet.
7. De nieren in potten klaar voor!