Recepten van gerechten uit de magen van kalkoen - video recepten thuis

Dietary schnitzels met champignons kalkoen gedurende 10 minuten

Collectieve recept snel voeding schnitzels

kalkoen van de beroemde chef-koks en Konstantin Ivlev Yuriy Rozhkov.

lees verder

Recept magen turkey Georgian

Ingrediënten:

uien - 2 stuks.

kalkoen magen - 500 g

boter - 80 g

parsley - 1/2 bosje

knoflook - 1 hoofd

vette cream - 200 ml

specerijen voor pluimvee - 1, 5 tl.

zout - 0, 5 theelepel.

Hoe magen bereiden Georgisch:

1. In de eerste plaats neemt magen, op een snijplank en gesneden langs. Verwijder de inhoud van hen, samen met de film, en daarna grondig uitspoelen. Transfer maaginhoud in de pan, vul met water en kook tot zacht medium, voorzichtig toevoegen van een gespecificeerde hoeveelheid vloeibaar zout. Na dat, vouw ze in een vergiet en spoel onder stromend water.
2. Ui Uit het kaf en grind. Zet het in een pan, voeg de boter, kruiden en magen, en dan bak goudbruin over 5-7 minuten op matig vuur.
3. Daarna kunt u genieten van een kokende saus. Clean hoofd van knoflook met kruidnagels, verwijder het kaf en leid ze door de chesnokodavku. Meng de knoflook met zure room in een kom tot een gladde consistentie.
4. Giet daarna de massa in de pan bedekt en blootgesteld aan hoge temperaturen gedurende 10 minuten, dan klop mixer.
5. De magen met uien uit op een bord. Vul delicatesse knoflooksaus, bestrooi met gehakte kruiden en serveer met een bijgerecht - rijst, aardappelpuree of boekweit.

Het recept magen kalkoen in sojasaus

Pikante en originele smaak van Turkije spiermaag verkregen in sojasaus.

Ingrediënten:

spiermaag kalkoen - 600 g

bieslook - 10 g

Knoflook - 2 teentjes

uien - 1 st.

Olijfolie - 20 ml

peterselie - 10 g

dill - 10 g

- sojasaus - 30 ml

- Zout - 1/2 theelepel.

- Kruiden voor pluimvee -. 1 theelepel

Hoe de maag te bereiden in de sojasaus:

1. onder stromend water magen en verwijder ze met de film en maak de binnenkant door deze verlaging. Doe ze in een pan met water, voeg zout en laat gedurende ongeveer 1 uur. Het is essentieel dat hun magen zacht worden, maar niet koken. Ui schil en hak ze fijn. Bak het in olijfolie tot ze goudbruin zijn, vervolgens gekookt Transfer daarop magen. Ze werden gehouden op een matig vuur gedurende 5 minuten.
2. Vul vervolgens alle bouillon waarin de gekookte buiken. Dek de pan deksel, zet het vuur lager en bak de schotel 30 minuten.
3. Knoflook schil en hak met een scherp mes. Voeg het in de sojasaus toe en meng alles goed door. De verkregen massa gieten in de pan aan de maag.
4. Incubeer gedurende 5 minuten verdampen vloeistof tijd heeft gehad om een ​​beetje, en vervolgens een schotel naar de tafel, pre-versierd gehakte kruiden. Het is perfect voor een gekookt boekweit en fruit salade.