Recept voor gestoofde kalkoen Mole Poblano

Quesadillas: Mexican snelle snack

Quesadilla - een traditioneel Mexicaans gerecht

keuken. In het hart van het - tortilla tortilla en meest diverse vulling. Dit stevig, lekker en pretentieloos in uitvoering schotel duurt een beetje tijd voor te bereiden. Er zijn veel recepten, maar de meest populaire zijn Quesada en de quesadilla met kip en kaas.

lees verder

Liefhebbers van de Mexicaanse keuken hoeft alleen te pikant gestoofd kalkoen proeven in saus Mole Poblano. Het grootste deel van de tijd in het proces van het opstellen van een kalkoen neemt het creëren van heerlijk geurende en dikke bruine saus met een zoete nasmaak.

Recept Mexicaanse gerechten kalkoen saus Mole Poblano

Er moet:

half kopje plantaardige olie, 1 kalkoen, 1 ui, knoflook 2.

Maar voor de saus zal vergen veel meer producten:

6 Chili "mulatto" en "ancho" zonder zaad, chili 4 "pasilla" 3 kopje warm water, 130 g gepelde amandelen, glas geroosterde pinda, 5, art. l. sesamzaad, 100 g gekookte rijst, 50 g gemalen donkere chocolade, 0, 5 kopjes zaadloze rozijnen, tarwetortilla 3, 500 g tomaten, 2 tenen knoflook, uien 3, 2 st. kruidnagel, 1 uur. l. anijs korianderzaad, zout naar smaak. U kunt een kleine hoeveelheid bonen nodig.

Hoe voor te bereiden:

  1. Neem pan met een voldoend dikke bodem daarop verhit de plantaardige olie.
  2. kalkoen grondig spoelen en in kleine porties.
  3. Plaats de vogel in de pan en kook voordat bruinen. Indien nodig, voeg plantaardige olie.
  4. Dan verschuiven afgewerkte stukken vlees in de ovenschaal of pan vuurvaste. Er zijn ook zet de geschilde en gehakte uien en knoflook, giet al het water.
  5. sudderen kalkoen ongeveer 60 minuten op laag vuur glazig.
  6. De pull kalkoen bouillon en giet in een andere kom Na de aangegeven tijd.
  7. fijngedraaid chili en doe in een kom met warm water voor een half uur.
  8. Vergeet niet om meerdere keren chili stoppen tijdens deze 30 minuten.
  9. In een keukenmachine of mixer, meng de gemalen pinda's en amandelen, sesam en anijs, koriander en kruidnagel.
  10. Dan verschuiven het verkregen mengsel in een kom.
  11. Nu in de mixer moet de ui, knoflook, fijngesneden tomaten tortilla, rozijnen en Spaanse peper mengen. Meng deze ingrediënten moeten zijn tot een gladde dikke pasta.
  12. Doe vervolgens de pasta in een kom en meng dit met fijngestampte noten en specerijen.
  13. Bak alle plantaardige olie. kooktijd - ongeveer 10 minuten.
  14. regelen de geroosterde mengsel in een dikwandige pot, giet bouillon uit kalkoen en geraspte donkere chocolade.
  15. Breng op smaak met zout en bak alles tot de saus is geworden als een dikke crème.
  16. Toen zette hij in een pot van kalkoen stukjes en meng ze met de saus. Hij moet volledig bedekken de vogel. Dek de kom af met een deksel en laat nog 15 minuten.
  17. Leg nu gestoofde Turkije op een grote schaal en giet de saus geurig.
  18. In de geringe warmte bak de resterende sesamzaad en besprenkel ze klaar maaltijd.
  19. dienen stoofpot bird-mole poblano mogelijk met rijst en bonen.
  20. Het is ook aan te raden om een ​​paar blaadjes sla voor kerstversiering kalkoen te zetten.
Nieuwe artikelen