Kwabaal, gebakken in de oven

Burbot - vis kabeljauw familie - hoewel het wordt gevonden in de Russische wateren, in de handen van de lokale huisvrouwen tegenkomen te vaak. Echter, als het zo'n geluk viel, het moet niet worden vergeten. Dit soort vis wanneer juist gekozen bereidingswijze zal perfect kijken en het vlees zal blijken zeer mals.

Braden in dit geval niet geschikt. Sirloin in kwabaal zhirnovat en dus in de pan heel gemakkelijk uit elkaar vallen. Op dit punt geen van beide esthetische uitstraling hoeft niet zo te spreken.

Bakken in de oven geheel - een heel ander gesprek. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en zeer smakelijk. Vanuit een oogopslag is het gemakkelijk om de mond wateren!

Gebakken eelpout

Ingrediënten:

vogel vis

zout

plantenboter of ghee

uibol

1-2 tomaten

groene straal

Hoe gebakken leng bereiden:

1. Een van de meest kritische aspecten bij de bereiding van voedsel - Voorbereiding leng te bakken. Vooral de noodzaak om zorgvuldig te handelen wanneer grommende vis. Bij het braden geheel is niet nodig om zijn hoofd af te snijden, maar zal het zeker moeten de kieuwen te verwijderen.
2. Bovendien moet enigszins ingekeept buik burbot, om hem te redden van binnenuit. Galblaas, is dichter bij het hoofd gedeeltelijk, voor elk scenario mag niet worden geopend terwijl het nog in de vis karkas. De inhoud ervan is in contact met het vlees slecht zijn smaak aangetast, het toevoegen van bitterheid.
3. Het is ook na te denken over hoe de weegschaal te verwijderen - vooral als de grote vis groot. De schalen hebben kleine kwabaal, en zich te ontdoen van hen in de traditionele manier - met een speciaal mes - is niet altijd mogelijk. Echter, veel huisvrouwen gebruiken voor dit doel een gewone rasp.
4. Nog beter zou gemakkelijk te verwijderen uit de huid van de kwabaal zijn. Ze haalde "kous", en als de handen een dergelijke taak te volbrengen zou moeilijk zijn, geen zonde om te gebruiken voor dit doel een tang of een tang.
5. Vervolgens moet het karkas worden gespoeld, natte doekjes en wrijf rondom (ook de binnenkant) -zout.
6. Daarna wordt met behulp van de silicium borstel vis moet geolied te bakken product bruin.
7. Nu moeten we de rest van de producten, die zal worden gebakken burbot bereiden. Een lamp moet worden gereinigd en snijd - beter ringen of halve ringen.
8. Op dezelfde manier moet worden gedaan met tomaten - alleen de huid hoeft niet te worden verwijderd van hen, omdat het niet een recept te verstrekken.
9. Het is ook noodzakelijk om kruiden (peterselie, dille en m. P.) hakken. Op een ingevette platte bakplaat of andere soortgelijke pot zet het grootste deel van de uienringen, en op de top van hen - de grote vissen.
10. De rest van de uien moet zorgvuldig worden gezet in haar buik - samen met de helft van de beschikbare groene en een beetje tomaat.
11. Als vissen gefilmd huid, bedekken, en fruit moet worden op de top. Anders vulling haar buik, je kunt stoppen.
12. Bak eelpout bij ongeveer 180-200 ° C en het zal 30-40 minuten. Een van de tekenen van paraatheid zal worden gevormd op het karkas van een rossige korst.
13. Het is evenmin een zonde prikken met een vork vis in het dikste deel van trouw. Als er op de prikplaats kan de mat wit vlees zien, kan pudding uit de oven verwijderd.
14. Burbot moeten geven een grote schaal en garnituur leggen. strooi op de top van de schotel moet groen blijven.
15. toegestaan ​​en serveren schijfjes citroen, die zeker zullen waarderen de fans zure visgerechten.