Zelfgemaakte Italiaans brood met tomaat - hoe om brood te maken thuis, stap voor stap recept voor zelfgebakken brood met foto's

Eerste keer Italiaans tomaat brood met Provence kruiden, ik probeerde een van de Siciliaanse restaurants. Hlebushek aangenaam onder de indruk van zijn rijke aroma en pikante smaak. Ik besloot dat het recept van de Italiaanse keuken kan worden aangepast aan een heerlijke en prachtige brood te bakken voor hun huis. Laat de stap voor stap foto door me in de loop van het maken van brood, zal je een goede assistent.

De ingrediënten voor brooddeeg:

• serum (geen vet) - 300 ml;

• plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) - 50 ml;

• brood-gist - 40 g;

• Zout - 0, L; 5 uur..

• Suiker - 2 el. l. geen dia's;

• olive gras - L; 2 h..

• tomatenpuree - 30 g;

• bloem - 900 gr.

Hoe Italiaanse tomaten brood thuis te maken

Eerst moet je het deeg te bereiden. Voor dit doel, in een diepe kom vork mash gist met suiker.

Vervolgens licht toe te voegen aan de kom voorverwarmd serum en uitgegoten door een 100 g bloem.

Kneed het brouwsel, en een kom dekking met een handdoek om rasstaivaniya verwijderen in warmte gedurende dertig minuten.

Terwijl het deeg stijgt, moeten we olie, Provençaalse kruiden, zout en tomatenpuree mengen.

Het toevoegen van het verkregen mengsel in een aromatisch brouwsel.

en geroerd.

Daarna is het noodzakelijk de gezeefde bloem in de spons voeg in kleine porties onder voortdurend roeren met een lepel.

Als het deeg dikker dan zure room was, giet de bloem op de tafel, waardoor het verdiepen, verspreiden en beginnen om het deeg te kneden met zijn handen.

In het ideale geval moet het deeg een lichte en plooibaar (hem niet hamer met meel).

Hoe brood Italiaanse tomaat bakken

Italiaans brood, heb ik besloten om een ​​langwerpige vorm te geven, dus ik zal het bakken in de gebruikelijke utyatnitsu, ingevet met plantaardige olie.

Gewoon met de hand verdelen het deeg rond de omtrek van de vuurpot en geef hem twintig minuten rijzen op een warme oven.

Vervolgens bakken we het in een oven op een laag vuur gedurende veertig minuten.

Om te kwalificeren hlebushek was zacht, zonder deze uit utyatnitsu, besprenkelen met water en bedek met een handdoek voor 5-10 minuten.

De structuur van een heerlijke, geurige Italiaans brood met Provence kruiden, een poreus en delicaat, daarom adviseren om het te snijden na volledig af te koelen.

Wel, als je wilt brood lauw, breek de korst zijn handen en eet met plezier.