Recept voor rogge brood in de oven - hoe roggebrood thuis, stap voor stap recept foto's te bakken

Geurig, smakelijk roggebrood met honing, koriander, sesamzaad, dus zelfs met een knapperige korst die wordt gekookt met zijn eigen handen, zal u niet verlaten onverschillig geen gastvrouw. De oven zullen we in een conventionele oven, en gebakken brood opgeslagen tot 10 dagen zonder toegang tot de lucht. Hoe je een heerlijke roggebrood thuis te maken, en ik zal bespreken in dit recept, bij elk stadium van voorbereiding stappen om een ​​foto te maken. Je zal gewoon herhalen de huizen zelf. ????

ingrediënten:

• Het droge gist - 8 g,
• Rogge gefermenteerde mout - 3 el. lepels,
• Water mout - 80 ml,

.

• zeezout - 1, 5 theelepel en

.

• Liquid Honey - 2 el. lepels,
• Plantaardige olie - 2 el. lepels,
• koriander (Seeds) - 1, 5 theelepels,

.

• sesam wit en zwart - 1, 5 theelepels,

.

• Roggemeel -220 gram,
• Tarwebloem / s - 380 gram,
• Drinkwater - 380 ml.

Zoals bakken roggebrood in de oven

Het eerste wat je moet doen is om een ​​deeg te maken. In een aparte kom Giet roggemout en vul deze met 80 milliliter van alleen de gekookt water. Meng goed. Malt beginnen om water te absorberen en te verdikken. We laten het in deze toestand, zodat het goed is versleten.

In een kom giet de gist en giet warm water, zodat ze volledig op te lossen. Voeg dan zout toevoegen giet vloeibare honing en plantaardige olie. Roer.

invoeren mout het deeg en giet de gehele partij van roggemeel. Wanneer mout en bloem goed gemengd met het deeg, voeg de koriander.

Verder kneed tarwemeel deeg. Na de laatste mengen wordt het deeg geplaatst op een palm, zoals getoond in de foto.

Plaats het deeg in een vorm met hoge zijkanten (pan), goed sluitend deksel of folie en laat deze op een warme plaats 45/50 minuten. Het moet stijgen en wordt verdubbeld en dergelijke structuur wordt zoals hieronder foto.

handen en strooi meel siliconenmatten. Het deeg wordt verdeeld in twee gelijke delen en vormen ze in een bal. In plaats van siliconen pad kan worden gebruikt voor bakpapier.

Bedek onze droge doek voorvormen en laat brood rasstaivatsya 20 minuten. Als het deeg bijna is verdubbeld, waardoor twee sneden in de lengte en dwars met een scherp mes, en bestrooi met sesamzaadjes.

Bak het brood op het moment: ongeveer 180 ° C gedurende 25 minuten. We krijgen gebak uit de oven en onmiddellijk bedekken met een droge doek. Reserve onder het doek tot cool.

Delicious roggebrood met korianderzaad en sesam klaar. Dat is hoe het eruit ziet in de sectie.

Bake zelfgebakken brood gemaakt van roggemeel met honing eenvoudig, snel en met liefde.